截至目前，錦州市本級的畜禽屠宰行業監管職能已由市服務業委劃轉至市畜牧獸醫局，而縣（市）區級正處于劃轉期間。個別地區存在監管職責不清、監管工作銜接不力的情況，這給肉品安全帶來一定隱患。在此期間，也正是私屠濫宰、注水注膠等違法行為的高發期。對此，市畜牧獸醫局制定三項措施，進一步強化對畜禽屠宰行業的監管。

強化對屠宰企業的檢疫監管。一是市縣動物衛生監督部門要加強對本轄區內的畜禽屠宰企業的監督檢查力度和頻次，每周不得少于2次。督促企業認真履行門前查證驗物職責，嚴禁證物不符畜禽入廠屠宰。認真做好對屠宰環節檢出的病害畜禽及其產品的無害化處理工作，嚴禁不合格畜禽產品流入市場；二是市縣派駐屠宰企業的檢疫機構要嚴格執行待宰畜禽宰前6小時檢疫申報制度。。

加大對私屠濫宰、注水注膠等違法行為的打擊力度。一是市畜牧局抽調機關及局直單位部分人員組成三個執法小組，從5月21日開始對本轄區內所有畜禽屠宰企業、農貿市場、超市、餐飲伙食團體、倉儲冷庫及其他重點區域開展定期或不定期的監督檢查，一經查出私屠濫宰等違法行為要按有關法律上限從嚴處罰。同時，部署各縣（市）區也要開展此項工作；二是強化對屠宰企業的監管，嚴禁畜禽屠宰企業或個人對屠宰的畜禽注水注膠或注入其他物質。違者，按國家有關法律法規進行處罰，直至取消其定點屠宰資格，構成犯罪的，依法追究其刑事責任；三是屠宰檢疫人員不得對經注水注膠或注入其他物質的畜禽實施檢疫、出證。違者，將取消其檢疫員資格，直至開除公職。

強化部門協作，開展聯合執法。全市畜牧獸醫部門將始終把人民群眾的健康和安全放在第一位，深入踐行群眾路線，加強與公安、工商、食藥監等其他行政管理部門的溝通與協作，開展聯合執法，營造政府各部門齊抓共管的執法氛圍，長期保持對私屠濫宰、給屠宰畜禽注水注膠、加工經營病死動物及其產品等違法行為的高壓打擊態勢，確保城鄉百姓食肉及公共衛生安全。