高溫下的豬肉連鎖反應

端午小長假將至，然而與小長假該有的娛樂氣氛不太相融洽的高溫天氣近在眼前，目測全國范圍內，一種被稱為熱的怪物又要揭竿而起的瘋狂起來了，人類和烤肉之間只差一小撮孜然的模式又要開始啟動了，艾瑞寶地，大家準備好了嗎，開始全城烤肉動次大次起來吧。

暑期不期而遇，來的比往年似乎早了不少，全國各地的高溫地圖大范圍的紅得發紫，全網民眾口口聲聲開啟減肥模式，飯都不想吃的天氣，豬肉遭遇了什么？

高溫天氣，消費者需求減少超市里貨架上的豬肉價格標簽在一天一換甚至半天一換，醒目的數字持續在由大變小，豬肉價格的下降似乎還沒有停止的跡象，售貨員滿面愁容疑惑，大熱天的豬肉本就不好放，居然價格這么低了還是賣的不理想。

不管是超市還是街頭早市，豬肉的買賣都在不斷縮水。也有網友質疑：近入夏季，燒烤攤遍地都是，隨便走幾步就是賣燒烤的，哪個燒烤攤沒有賣豬肉的？消費者的需求按理說就算同比不會增多也不至于減少啊，夏天就是吃烤肉的季節，所以應該樂觀的看待豬肉市場。

面對質疑聲，有豬肉商解釋，燒烤攤的主角永遠是以牛羊肉為主的，豬肉只不過是個輔食，它的需求量完全不足以與老百姓日常的硬性所需消費所匹敵。夏季的高溫天氣，一方面是生理性的對肉食的客觀阻擋，另一方面是心理上對展現美好身材的追求導致對肉類食品的主觀排斥。所以盡管端午小長假來臨，但并沒有從根本上解決豬肉市場的頹勢現象。

夏季是養殖戶的艱難時刻每到夏季，豬場降溫就變成一件非常重要的工作，也是眾多豬場經營者最頭疼的問題。由高溫帶來的對硬件的檢驗以及飼養問題和對中暑的處理等等都會讓養殖者日以繼夜的忙碌。夏季豬群所面臨細菌的威脅和發生的疾病呈現出不同于其它季節的一些特點，因此，藥物保健必須做出相應的變化。熱應激是夏季養豬最頭痛的問題之一，有效降低環境溫度是最有效的控制措施，但在生產實際中，豬群還是不同程度地受其影響。

養殖戶在夏季必須要做好與其它季節不同的準備，包括心理上的。有養殖戶講到，夏季養豬的困難程度時難以想象的，除了硬件上的充足準備外，會出現一系列諸如母豬繁殖能力很低、仔豬死亡率又很高、肥豬生長的又特別緩慢等情況，還有蒼蠅啊蚊子啊太多也不好控制等現象，太多太多。所以高溫下的夏季養豬者一定要有著強大的內心啊；也有養殖戶樂觀講到：任何行業都會有一個低谷，我就把夏季作為自己養豬的低谷，高坡低坡，低了的時候就是要為了接下來的高了嘛。做什么都不容易，干一行愛一行嘛。

行業的艱難是每個個體艱辛的集中反應。高溫下的燥熱，實在讓賣豬者不好過養豬人更不好過。終端銷售情況的不景氣，也迫使各企業限制屠宰量以減少成本，但就目前來看，企業降價進程并不順利，雖不看好高溫之下的肉市發展，但養殖戶壓欄及調運難度加大等因素導致豬價持續下滑也是阻力重重，屠宰業也將在高溫中遭遇寒冬。