5月29日杭州市農業局組織十余家媒體單位來我市杭州申浙家禽有限公司采訪即將上市的冷鮮雞整個加工過程。

媒體記者們深入加工車間，全程采訪拍攝了冷鮮雞整個檢疫、屠宰及保存的過程。杭州市畜牧獸醫局副局長翁永祥具體介紹了冷鮮雞質量安全保障措施，介紹了檢疫流程，即在優質雞離開飼養場地開展產地檢疫的基礎上，通過“宰前檢驗—屠體檢驗—內臟檢驗—復檢”4輪檢疫，至少18個環節，歷時80分鐘的流程，保證上市的每一只雞都安全合格。

杭州市農業局提供的數據顯示，杭城主城區實施家禽殺白上市制度后，本地屠宰廠每日需向主城區提供殺白家禽約12—15萬只。等到杭州市家禽定點屠宰廠認定公布后，冷鮮雞將在杭城全面鋪開上市，如何追溯也將成為消費者關心的另一個話題。 杭州申浙家禽有限公司已經設計了25×19mm規格的掃碼腳扣,消費者可以通過掃上面的二維碼，了解企業信息，將涵蓋養殖企業、生產批次、加工流水等，以供溯源。對此，杭州市畜牧獸醫局副局長翁永祥透露，7月份開始，企業的冷鮮禽要在杭城上市，必須通過檢疫，持有“一證兩標”：“一證”是指動物檢驗合格證，“兩標”是指官方頒發的檢疫合格標志和企業的檢驗合格標志，便于消費者追溯。

在和媒體見面會上，杭州市畜牧獸醫局、富陽市畜牧獸醫局和杭州申浙家禽有限公司表示有能力、有信心在7月1日前為杭州市民提供優質安全的冷鮮雞。“申浙”陳國興總經理信心很足地說，“申浙”計劃于6月份向市場提供冷鮮禽，原產地直供的優質活禽在當天下午經冷鮮禽流水線處理后，放入0-4℃的冷鮮庫，第二天凌晨，就可以由冷藏車全程配送至終端銷售。