慢跌了半年之久，暴漲了半個(gè)多月，當(dāng)下豬肉價(jià)格的這種蹊蹺強(qiáng)勢(shì)反彈，讓業(yè)界感到費(fèi)解和猜疑的同時(shí)，也讓普通消費(fèi)者采買時(shí)慎之又慎。

記者走訪了北京兩家大型超市以及一家菜市場時(shí)，“豬肉價(jià)格”成為了賣場最火熱的話題。“豬肉價(jià)格翻了接近一番，就拿五花肉來說，從今年最低的平均每斤8元多漲到了現(xiàn)在的每斤13元多。”一家超市負(fù)責(zé)人告訴本報(bào)記者。

據(jù)本報(bào)記者了解，此次豬肉價(jià)格暴漲跟飼養(yǎng)成本以及人工成本上漲關(guān)系并不大，“目前全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配料價(jià)格分別是每斤1.2元和1.6元，只上漲了3.4%左右，豆粕價(jià)格和小麥麩價(jià)格還有所下跌。”劉君告訴本報(bào)記者。

既然此次豬肉價(jià)格上漲跟飼養(yǎng)成本沒有關(guān)系，那么價(jià)格上漲背后的原因是什么呢？

此前有報(bào)道稱，在今年4月份，國家發(fā)改委召集金鑼、中糧、廣東溫氏食品集團(tuán)公司等幾家行業(yè)龍頭企業(yè)開會(huì)，針對(duì)國內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)低迷的情況進(jìn)行商討。之后，金鑼等企業(yè)便率先提高生豬收購價(jià)格，豬價(jià)從此開始瘋漲。

“幾家大型屠宰企業(yè)目前都是滿庫存的。”一位業(yè)內(nèi)人士表示，這些大企業(yè)聯(lián)手做局，可以說是行業(yè)潛規(guī)則。結(jié)果是，企業(yè)可以趁機(jī)拋售一季度低價(jià)收購的凍豬肉，從而賺取更多利潤。

對(duì)于這樣的報(bào)道，雙匯集團(tuán)對(duì)本報(bào)記者表示，其生豬年屠宰量和年出欄商品豬的能力有限，無法托市。而溫氏集團(tuán)在回應(yīng)時(shí)也表示，沒有參與托市。金鑼集團(tuán)一位相關(guān)負(fù)責(zé)人也在非正式場合對(duì)記者表示，金鑼集團(tuán)生豬屠宰量有限，無法操縱全國龐大的生豬市場。

“生 豬價(jià)格大幅波動(dòng)主要原因就是生豬定價(jià)權(quán)在大的屠宰企業(yè)手里，如果他們手里有大量育成肥豬他們就會(huì)人為抬高價(jià)格收購，形成上漲的趨勢(shì)，如果手里沒有育肥豬了 就開始?jí)旱蛢r(jià)格收購，接著會(huì)繼續(xù)降價(jià)收購。養(yǎng)殖戶開始拋售后，企業(yè)繼續(xù)打壓價(jià)格就會(huì)引發(fā)養(yǎng)殖戶恐慌性拋售，此時(shí)正是提高庫存的好時(shí)機(jī)，時(shí)機(jī)成熟以后再高價(jià) 拋出，一個(gè)周期結(jié)束。”一位不愿意透露姓名的從事收豬行業(yè)的人士說。

據(jù)有關(guān)人士分析，豬價(jià)急速上漲的原因是多方面的。一是儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)對(duì)生豬價(jià)格反彈起到了提振作用；二是生豬價(jià)格經(jīng)過前期筑底以后，生豬存欄有所減少，結(jié)構(gòu)漸趨合理；三是養(yǎng)殖戶壓欄惜售推動(dòng)價(jià)格上漲。