網友“殺豬賣肉”在屠宰企業工作已經有二十余年的歷史。

記者：從五一假期之后，半月內豬價暴漲，瘦肉型生豬價格由11元/公斤漲到13.5元/公斤，漲幅達20%多，您認為次豬價暴漲的原因是什么？

殺豬賣肉：短期的暴漲暴跌，外部因素是很多的，暴漲一是整體上說養豬人想漲價這是順理成章，第二從國家角度來說，國家也期望整個養豬產業虧本，第三是屠宰企業，這三個因素綜合作用后，5月初也是比較合適的時機。但生豬存欄高，豬價即使大幅上漲，也不會漲的太高。

記者：業內有很多人認為是屠宰企業綁架中國豬價，抬高價格，您怎么看？

殺豬賣肉：此次豬價上漲確實是屠宰企業聯合操控豬價。這個操控需要一個合適的時間點，不是想什么時候操控就可以操控的。從12月25號開始降價到4月底，大家都預測3月底豬價要漲，有實力的屠宰企業3月時候都提高屠宰量，庫存都翻倍。雙匯、金鑼、雨潤這三家下游有食品板塊，需要原料，因此這三家的庫存是翻番的。但這樣做并不是說賭行情，應該說是在抄底，確實是抄到最低的原料價格，這很正常。應該說屠宰企業穩操勝券，才這么做。后期生豬價格上漲或凍品價格上漲，這些企業因抄底獲得了最便宜的原料，成本最低。如果豬價漲，一些外銷產品也是盈利的。這樣做的風險小。

另外，一些屠宰企業在這個時候會做一些庫存，這些企業更希望豬價漲。庫存壓力大，資金鏈周轉非常困難。如果這些屠宰企業將庫存拋掉，企業就會虧損；如果不拋，資金鏈就要斷裂。一些企業下游再沒有熟食等食品板塊。那么，大家就開始考慮如何使庫存增值。第一，4月底5月初這個時機很成熟，是合適的時機，此前豬價長期一直下跌，長期虧損。這時候如果有一個地區豬價上漲，屠宰企業把該消息發給全國百八十個經紀人，不超過兩天全國都知道豬價漲了。養殖戶就開始惜售，這正中屠宰場的心意。今天漲兩三天內漲1元/斤，那養殖戶就會想明天漲2元/斤，惜售心理非常嚴重，越惜售豬價越漲，就出現了暴漲局面。但漲了半個月之后就開始回到理性階段，此次豬價暴漲并沒有達到屠宰企業的目的，屠宰企業的庫存并沒有釋放多少，仍需要一到兩個月的時間才能將庫存釋放掉。我們屠宰企業仍希望豬價上漲，一味拉高豬價也沒有作用，因為市場需求有限。因此我認為今后豬價將繼續下跌，將在5.5-6.5元/斤徘徊。

屠宰企業抓住了4月底5月初這么個機會，從某種程度上說我們屠宰企業拉動了豬價，操控了豬價，估計2014年再也沒有這樣的機會了。現在養殖戶變得理性了，心理素質變好，大家對豬市也看得比較透。豬價漲，惜售心理也不再像以前那樣濃厚。所以，屠宰企業的操控效果變差了點，必須把握好養殖戶的心理才能做好操控，綁架豬價也不是那么容易的，是比較困難的。