“生鮮雞”上市后,禪城中心城區的農貿市場將買不到活禽。
佛山中心城區本月起開展家禽集中屠宰統一配送生鮮上市試點。按計劃,從7月1日起,除南莊鎮外的禪城區范圍各類經營場所將取消活禽交易,到明年6月,佛山全市各中心城區將全部實行家禽集中屠宰、統一配送、生鮮上市。市物價局近日下發通知,明確家禽肉品統一配送收費實行市場調節價管理。
今年2月,廣州、深圳、佛山三市確定為5月開始家禽集中屠宰、統一配送、生鮮上市試點城市。不過,在廣州“生鮮雞”如期展開試點后,佛山各農貿市場禽類檔口依然如常。5月上旬,佛山市農業局有關負責人回應新快報記者,證實計劃延遲,“生鮮雞”實施方案還沒有最終敲定,“在等佛山市政府最后批示”。
佛山市政府近日發布通告透露,從2014年6月1日起,試點先從全市各級機關、學校、醫院等機團單位集體食堂開始,停止使用活禽食材,全部使用家禽集中屠宰企業屠宰的生鮮家禽產品。
從2014年7月1日起,佛山市禪城區(不含南莊鎮)范圍內的所有農貿市場、商場超市和餐飲服務單位等各類經營場所取消活禽交易,實行家禽集中屠宰、統一配送、生鮮上市。
到明年1月1日,禪桂新中心城區(不含南莊鎮)和順德區中心城區列入試點,明年6月后推廣到全市各中心城區。
“政府要推這個(生鮮雞),我們有什么辦法?”記者昨日走訪了禪城多個大型農貿市場的活禽檔口,檔主說起“生鮮雞”不禁有些嘆氣。
“先做一個月,沒錢賺就只能回家種田了。”自稱在禪城區山紫市場經營20多年的某活禽檔口老板梁歡(化名)告訴記者,去年以來,生意一直受禽流感影響,往年一天能賣七八十只雞,現在基本只能賣出三四十只。
“一天能賣多少,顧客能不能接受,到時一試就知道了!”有檔主表示,現在每月要交3000多元租金,水電費也要好幾百元,如果改賣“生鮮雞”,不但前期要投入大量資金購買冷凍設備,還要承擔更多的電費,希望政府能適當給予補貼。
記者隨機采訪了多名前來買雞的市民,他們大多表示早已聽說廣州已開始推廣“生鮮雞”,但對其價格及肉品還是有點擔心。“雞好不好,現在一眼就能看出來,以后都統一宰好了,新不新鮮很難說!”市民郭姨說自己還是習慣吃現宰的活雞。
根據佛山市農業局和市食品藥品監管局的聯合調研,目前佛山市共有大型家禽批發市場5家,肉菜農貿市場約510家,家禽經營檔約2100戶,日交易家禽(主要為活禽)約30萬只。
對于“生鮮雞”計劃,亦經歷了“冷鏈配送、冰鮮上市”到“統一配送、生鮮上市”的轉變,理由是“這些雞肉并不是冰凍著賣的”。
有關部門3月份針對家禽集中屠宰工作的一份征求意見顯示,參與650人中,約一半人對家禽集中屠宰表示支持和理解,37%反對,12.5%表示中立。
而根據4月份有關部門組織的問卷調查,142名參與市民中,有44.8%認為家禽集中屠宰可以防控禽流感,有63.8%的人表示可以接受家禽生鮮上市。
佛山市農業局近日公布《佛山市農產品和農資產品違法行為舉報獎勵實施細則(征求意見稿)》,向社會征求意見。細則透露,農產品和農資產品違法行為舉報獎勵參考周邊城市數額,擬采取最低不低于500元、最高不超過10萬元的標準。
市民可通過12345市民熱線等多種方式,向農業部門舉報農藥、獸藥漁藥、種子種苗、肥料、飼料和飼料添加劑等農產品、農資產品違法行為。
佛山“生鮮雞”計劃解讀
通告透露,家禽定點屠宰企業要建立家禽產品可追溯制度,定點屠宰上市的家禽產品必須具有“三證一標識”,即每批家禽有檢疫證明、檢驗合格證和產品來源證,每只家禽必須有屠宰企業統一標識(腳環或條形碼等),并不得向家禽產品注水或注入其他物質。
試點區域內,農貿市場、商場超市和餐飲服務單位等各類經營場所經營的家禽產品,必須是家禽定點屠宰企業屠宰加工的家禽產品。
據了解,為了避免形成價格壟斷,試點區域內,活禽品種由生鮮家禽零售戶任意挑選,家禽經營價格由農貿市場家禽經營戶與批發商自由商定,屠宰企業只收取經政府物價部門核定的屠宰費和配送費,確保價格由市場調節。
佛山市有關政府部門表示,預計價格會隨行就市,不會出現由屠宰企業和配送企業壟斷價格的情況。
另外,佛山市物價局近日已下發通知,明確家禽肉品統一配送收費實行市場調節價管理。
佛山全市現建有家禽屠宰企業7家,屠宰方式主要采取手工或半機械化,日均屠宰雞3.5萬只,鴨1萬只,鵝1萬只。佛山市農業部門提出,將加快家禽集中屠宰企業建設,對屠宰企業采取邊規劃、邊試點、邊建設的模式,全市規劃設置定點屠宰企業5～10家。
據透露,佛山目前已出臺針對性的財政補貼辦法,由市政府給予先行試點區域禪城區500萬元財政補貼資金,各區政府對家禽定點屠宰企業給予50萬～100萬元的建設補貼資金。政府部門還將對屠宰企業在建設項目立項和土地使用、經營戶再就業培訓和重新就業等方面給予支持。
目前佛山最大的桂江三鳥批發市場正建設一家大型家禽屠宰廠,該公司占地18畝,現擁有4條家禽機械化生產線,家禽日屠宰能力可達10萬多只,基本能保障禪城區試點區域的供應,該企業已啟動二期建設,預計2015年6月前可完成建設,屆時將擁有11條家禽生產線,占地約100畝,日屠宰量將達到20萬只。
另外,為確保家禽市場供應,佛山市有關部門與清遠天農、云浮溫氏等市外企業溝通,市內羅村中南和黃岐永盛等農副產品綜合市場先行認定為家禽集中屠宰點。