第十二屆畜牧業博覽會期間，天兆豬業董事長余平先生對話王來喜先生，就中國養豬行業未來十年的變化及天兆豬業的應對戰略進行探討。

王 來喜：各位網友大家下午好，我們在青島國際博覽中心的畜博會現場有幸邀請到天兆豬業董事長余平先生與大家淺談中國養豬行業未來十年的變化及天兆的應對戰 略。作為畜牧行業的一匹黑馬，天兆豬業以其“優質種豬+超級服務”、“母豬年均出欄25頭”、“豬場建設余氏布局”等被大家所熟知。一個行業的改變往往需 要跨界的外行人進來，改變得才會更徹底、更高效。我們知道，余平先生曾經就職于世界五百強企業，也搞過工程、做過房地產，并非畜牧行業科班出身，但當他進 入這個行業后，便將滿腔的熱情投入其中，并在生豬養殖上潛心研究，帶領天兆團隊共同不斷地努力，打造出具有天兆特色的生豬養殖模式和豬場建設模式，成功將 天兆豬業推上高速發展軌道。在剛剛落下帷幕的2014中國畜牧行業表彰大會上，天兆豬業獲得了“中國畜牧行業先進企業”“中國畜牧行業先進模式”兩項殊 榮，余平先生個人獲得了“中國畜牧行業先進工作者”稱號，在此表示衷心的祝賀！

目前行業中，產能過剩、規模化快速發展和生產水平低等問題一直是相關人士關注的焦點，未來十年我國養豬行業發展將走向何方，余總對此有哪些看法？

余平：我認為在今后十年，中國的養豬行業會發生巨大的變化。

第 一，生豬出欄量會從現在的7億頭降到5億頭左右。原因：首先，我們國家的土地、糧食、環境無法承受現在這么大的養殖量；另外我們的成本無法與國外競爭，與 其在國外進口糧食到中國來養豬污染我們的環境，還不如直接進口豬肉，因為外國養豬效率更高、豬肉更便宜。這是領導層非常簡單的選擇，為了照顧行業的發展， 兼顧國內的發展才會慢慢放開，所以在中國養豬5億頭足夠。5億頭可能正好和中國的環境、土地等資源能夠平衡和配套。其次，白肉（雞、鴨、魚等肉類）的興 起。現在有一個觀點：吃白肉更健康，這種觀念自然會導致豬肉消費量的下降，至少相對比例要下降，這又面臨一個競爭。我們不能盲目自信，應該看清楚現狀。因 此，中國的生豬出欄量將會從現在的7億頭，十年之內會降到5億頭甚至以下。

第二，中國養豬生產水平提高。隨著規模化養殖的發展，養豬生產效 率不斷提高，我相信在十年左右的時間里，中國養豬業生產水平會提高到每頭母豬年均出欄20頭左右。如果總出欄5億頭，那么所需母豬就是2500萬頭，因此 母豬存欄要下降一半，這是個好事。2500萬頭母豬將少消耗2500萬噸糧食，還有土地資源也將在很大程度上得到節約；在投資上，1頭母豬按1萬計算就可 以減少2500個億，而且還減少了環境污染。母豬存欄降到2500萬頭左右的情況下，效率就要達到20頭。而從20頭、2500萬頭、5億頭這幾個數字來 看，中國的食品安全，尤其是豬肉的食品安全會得到極大的提高。我們都知道，生產效率的提高意味著健康水平的提高，健康水平要得到提高就會使抗生素的使用得 到限制，這是被動引起的食品安全。還有一個食品安全是主動的——添加劑，有很多人亂用添加劑。在未來十年內，國家必將會在法律、法規層面對藥物、添加劑的 使用嚴格限制，添加劑使用會得到很好的控制，不管是主動還是被動，最終的結果是豬肉的食品安全得到保障。對養殖戶來講，這是非常大的挑戰，現在養豬很難， 以后會更艱難，但對消費者、對國家來講這是個好事，因為土地起到更好的承載作用，環境也將變得更好。以上就是我對中國養豬業未來十年的基本判斷。

王 來喜：謝謝余總的分享。從余總的分析中，我們不難發現，他用幾個精辟的詞語對未來行業發展進行了全面的總結：第一個關鍵詞是“縮減”——母豬存欄要減少一 半，約為2500萬頭；第二個關鍵詞是“效率”——因為競爭、生存和成本的需要，每頭母豬年均出欄需達到20頭以上，天兆的目標是至少25頭，目前已經達 到，實現了豬場的高效生產；第三個關鍵詞是“變革”——目前，養殖行業正在向規模化集約化方向發展，疾病風險增加將導致管理成本增加，由于市場行情波動出 現供求不均衡的現象；第四個關鍵詞是“政策”——國家將更加重視環保，這就要求養殖戶在豬場建設、日常管理等方面做到低碳、高效、環保；在食品安全上，國 家也將加大監管力度，以保障食品安全。感謝余總把行業未來發展及變化趨勢作了透徹的分析，并毫無保留地與大家分享。請問余總在這種變化趨勢下，養殖者應該 做哪些準備，提前儲備哪些能量？天兆又將如何應對未來十年的變化？

余平：如果這個基本判斷成立的話，作為養殖企業的我們幾乎沒有其他選擇， 唯一能做的就是提高生產效率、降低成本。母豬年均出欄20頭就意味著效率在20頭以下的養殖場將面臨虧損，甚至無法繼續生存下去；而效率在20頭以上的則 可以生存并能實現一定的利潤。天兆這些年的目標是每頭母豬年均出欄25頭，我們認為光有這個指標是遠遠不夠的，因為還有成本的問題。國外養豬的成本構成和 我們不同，在飼料糧的價格上我們沒辦法和他們競爭，這是不爭的事實，但有幾樣東西還是可以和他們競爭：我們國內的豬場建設成本比他們低，折舊相對便宜，但 很糟糕的是，我們的豬場設施設備更新換代太快，使用周期過短。所以我認為十年之內，現存80%的豬場會被拆掉，因為不能滿足提高生產效率的要求。

傳 統觀念來講，中國養豬人工成本沒有外國高，但是實際并不是這樣。現在中國每養1只豬，每增加1公斤肉，比歐美成本高了1-2倍。為什么會出現這個現象呢？ 因為我們的生產效率太低。以天兆加拿大的合作伙伴為例，他們1個人可以養300頭母豬，我們才100多頭；加拿大1個人養保育豬可以養5500頭，我們才 1000頭都不到；加拿大1個人養培育豬4500頭，我們600-800頭就算厲害的。多大的差距！面對這些問題，我們唯一的辦法就是要提高效率。

第 一，把豬場建好。通過一切手段和措施促使豬場經久耐用，使用時間長，折舊率才會低，整體成本才會降。天兆通過這幾年的探索，制訂了每頭母豬年均出欄25頭 的目標，并希望通過以點帶面的方式，實現該生產水平的普遍性。第二，提高人工效率。要實現每個員工能養300頭母豬的目標，前提是老板要投資且投資到位， 設施設備要到位，員工培訓要切實可行。目前國內員工工作效率低，這是老板的原因，不能怪員工。我們希望1個員工能養5500頭的保育豬，就應及時解決豬場 的問題、設施設備的問題、投資不到位的問題；我們希望1個員工能夠養4500頭培育豬，就應運用系統思維來解決目前存在的問題。

不管是提高 人工效率，還是提高每只母豬年均出欄量，現在中國最大的問題是解決生物安全的問題。通過這幾年的實踐，天兆制訂了一系列行之有效的生物安全措施，其中最關 鍵的措施有：封閉繁育和全進全出，創造性的創建了具有國家創新專利的豬場建設模式——“余氏布局”，不僅使生物安全得到極大的提高，實現了好管控、好管 理，且降低了豬場建設成本，且更好用，同時也便于員工勞動效率的提高。我們相信，配上合適的豬場設施設備，天兆在3—5年時間內實現1個員工養300頭母 豬、5500頭保育豬或4500頭培育豬是可能的。我堅信按照“余氏布局”修建的豬場可以使用20—30年以上。這樣攤銷成本，折舊費用就較低，但相對國 外還是要高，每只出欄豬和每公斤豬肉較國外多了2-3倍的成本，這對養豬人來說這不是一件好事。天兆希望能攜手業內養殖同仁通過改善養豬效率，逆轉這種尷 尬境況，使國內養殖企業能有與國外同行競爭的實力。

王來喜：余總分析得非常到位，根據剛才余總提到的對未來的判斷、趨勢的發展，天兆的應對 措施可以概括為兩個字：提效——提高效率。具體怎么提高效率？豬場建設、生物安全等很多方面要做，引用天兆的理念就是需要系統思維。希望更多的朋友去關注 天兆，關注天兆的養殖模式、關注增效節資的具體措施和方法，跟著榜樣走，受益無窮。