6月10日電 2014年6月14-19日，在中國北京將召開“世界肉類組織第二十屆世界肉類大會”、“第十二屆中國國際肉類工業展覽會”和“第九屆中國國際肉類食品文化節暨第四節中國國際肉類分割技能表演”活動。隨著近些年我國對于食品安全問題的不斷重視，這次會議中的不少提案備受關注。中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉作客中新網視頻訪談時表示，如今肉類食品價格漲幅很大，但屬于合理范圍內。

2011年由于豬牛羊肉等大宗品種減產、市場供求趨緊，肉價漲幅創歷史新高。到去年年底，豬肉25.22元/公斤，牛肉63.01元/公斤，羊肉66.14元/公斤，漲幅很大。今年由于生豬供應充足，豬肉市場價格在低位運行；但是牛羊肉依然供不應求，市場均價漲幅較大。

面對肉類價格漲幅波動較大，中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉認為：“作為消費者最愿意看到的是降價，其實我們作為從業人員，既不希望它過分地漲價，也不希望它過分地降價，更希望它的價格在合理區間之內。比如說，從飼養、屠宰、加工到儲藏、運輸、銷售等這些環節算下來，豬牛羊禽蛋的價格在什么價格空間是最合理的，消費者最能接受的。其次，由于我們從業人員對消費者宣傳的太少，導致消費者對于肉類價格波動產生一定的不滿，希望下一步加強對消費者的科普宣傳，包括價格意識的宣傳以及產品質量安全的宣傳。”

此外，近些年肉類食品安全問題頻頻發生，安全質量問題時常困擾著消費者，對此，陳偉秘書長解釋道：“禽流感，去年年底農業部已經正式更名為H7N9甲型流感，因為它不是由禽造成的，而是飛鳥。但這件事，對于我國禽類產業來講影響非常大，損失了幾百個億。目前來看，我們已經采取了適當的措施，例如，改變飼養方式、改變活禽交易的方式、改變銷售模式等方法進行控制。現在通過我們工廠工業化的安全加工，出來的禽肉產品應該說是非常安全的。此外，我們也希望消費者盡快做到理性和科學的消費。”