廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點已滿月，但并未收獲市場對該政策的“點贊”。

一個月以來，冰鮮雞銷量一路減少，“走鬼雞”泛濫，心灰意冷的冰鮮雞檔主或準備加入“走鬼雞”售賣行列，或直接在沒有及時售出的冰鮮雞生產日期上動起手腳來……

對此，廣東省農業廳廳長鄭偉儀昨日在做客廣東“民聲熱線”時仍表示，希望售賣冰鮮雞的檔口老板能夠堅持下去。

冰鮮雞生意越來越差

日前，省直行風評議團代表和記者一同來到廣州市越秀區多個冰鮮雞試點市場，有雞檔老板抱怨，冰鮮雞銷量一路減少，因為沒有回頭客，“剛開始時，一天可以賣到七八十只；最近不行了，一天只賣十幾只；現在就更不行了，十只都難賣。冰鮮雞不好吃，沒有熟客啊。”

在水蔭直街興旺肉菜市場，路過的熟客稱要去沙河頂市場買活雞，冰鮮雞檔老板娘和他開起了玩笑：“怎么攔都攔不住了，怎么辦好呢？你不去行不行啊？”

從水蔭直街走路十幾分鐘，就到了沙河頂市場，這里還沒被納入冰鮮雞試點范圍，活雞、光雞都可以買到。記者看到，拎著雞籠滿街跑的流動攤販也在搶客。

有檔主竟賣過期冰鮮雞

售賣冰鮮雞的老板只好各出奇招，比如將冰鮮雞和光雞混著賣已是公開的秘密。有檔主大方承認，只有把冰鮮雞從冰箱拿出來，假裝成光雞，或者斬件散賣，才能勉強賣出去。“賣冰鮮雞，要騙下人才行。”一檔主說。

廣州市食安辦曾召開新聞發布會表示，屠宰企業將對過期未售的冰鮮雞進行回收和處理。而記者發現，多個市場都在賣過期冰鮮雞。記者看到，在一個檔口，5月30日生產的冰鮮雞，6月5日過期兩天還在銷售。記者走訪10多個檔口，6成以上都還在賣三四天前包裝的冰鮮雞。眼看著就要過期了，個別檔口老板甚至在生產日期上動起手腳，將生產日期1日和2日涂改成4日。記者對這種行為表示驚詫時，該檔主表示：“‘走鬼檔’你們又不管，我也去做走鬼好了，不在市場里做了，‘走鬼檔’的雞好賣嘛！”

廳長：撐下去等市場恢復

對此，廣東省農業廳廳長鄭偉儀昨日表示，推進“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”是為了改善環境衛生，保障市民的健康。推行冰鮮雞政策，不管是對于市民，還是對于生產經營者養雞戶以及檔口的賣雞戶，甚至對于農業部門、工商部門，都是一個挑戰。

“廣州市試點開賣冰鮮雞一個月以來，我個人的看法是，在特大城市開展這種工作方向是對的。”鄭偉儀表示，從成效來看，一是環境衛生明顯改善，二是產品質量安全得到了保障，第三是促進了家禽業的轉型升級。問題主要表現在三個方面：第一是價格比較高，第二是認知程度要進一步提高，第三是誠信體系還未建立。

“我希望冰鮮雞檔口的老板繼續做下去，堅持下去。因為你等到市場恢復了，你賺的錢可能比其他人更多。你現在要重新找新的就業門路，也不是馬上就能找到，而且政府對于冰鮮雞的政策也在不斷研究和調整。”鄭偉儀回應檔主的難題時稱，廣州市食品、工商、農業部門、執法部門都加大了執法力度，冰鮮雞開賣第一個周，就派出幾千人在各個市場勸導違規行為258起，在執法力度上還要加大。

對于過期生鮮雞的回收問題，鄭偉儀表示，接下來會跟供應企業協商，增加政府的補貼，使回收率有保證。在政府補貼方面，目前正在研究，準備在冰鮮雞市場價格高的時候補貼買雞市民，市場價格低的時候拿錢補貼供應商。

三個禽業協會聯合發布聲明稱

廣東若全面推冰鮮雞活禽業將遭致命打擊

據了解，廣東將爭取于10月1日前在全省設區的市全面推行冰鮮雞政策。對此，在廣州開賣冰鮮雞試點一個月之際，廣東省家禽協會、江門市家禽業協會、廣西玉林市水產畜牧業協會聯合發布聲明稱：冰鮮雞和活雞雖都是“雞”，但兩者存在著巨大的分水嶺。兩者的消費結構、消費者購買力、市場規模差異很大。兩廣人熱衷購買和消費活雞的習慣，培育出了兩廣地區年消費16億羽活雞的市場規模。而冰鮮雞目前還處于初期萌芽階段：2013年，冰鮮雞在中國肉雞消費中所占比重還很低，大概只占黃羽肉雞消費總量的4%-5%，占肉雞消費總量的2%-2.5%。當前，“冰鮮雞”的購買習慣、消費者群體尚未成氣候。

聲明稱，廣東是兩廣優質黃羽活雞的核心消費區，若廣東全省設區的市全部關閉活禽市場賣冰鮮雞，會造成數百萬羽活雞銷售渠道受阻問題。一旦產銷失調，兩廣地區雞價暴跌的一幕將再度重現，該行業將遭受致命一擊。