據市價格監測中心監測，從5月上旬起豬肉價格迅速上漲，生豬售價從4月的每50公斤550元，上漲到5月的690元，漲幅高達25.45%。本地豬 肉市場在5月上旬也一下猛漲。從批發來看，尤為明顯，南環橋市場的白條肉批發均價，從5月6日的每500克6.8元，上升到5月7日的8元，一夜上漲近兩 成，此后一路上漲到5月下旬，最高漲到每500克8.85元。

不過本地豬肉零售市場漲幅相對較小，本地農貿市場5月下旬的豬肉零售均價為每 500克13.8元，僅比5月上旬上漲6%。5旬下旬生豬價格上漲明顯趨緩，本地市場白條肉批發均價在每500克8.5元左右浮動。從昨天本地部分農貿市 場豬肉零售價看，腿肉、夾心的平均零售價在每500克13元，肋條、大排為14.5元，和5月6日相比，分別上漲了1元、0.5元。

據市價 格監測中心調查，5月生豬的平均出欄價格每50公斤690元，仍低于去年同期的700元。在生豬出售價格大幅上漲同時，養殖成本也在上升，5月生豬頭均養 殖生產總成本為1281.82元，比4月增加9.57%。其中仔畜進價上漲最為明顯，5月頭均仔畜進價為350元，比上月的250元增加40%。