此次豬價跌跌不休的背后原因究竟是什么?整個產業如何走出目前的尷尬與痛苦?生豬價格再反常，詮釋的仍是供求關系決定價格的基本規律。具體到此輪“豬周期”，則是產能過剩、需求疲軟。而在這看似非常簡單的市場規律面前，政府部門又該如何在讓市場起決定作用的基礎上，為推動豬產業健康、穩定發展，更有效地有所作為，則是一個不小的課題。

虧損背后

盲目擴張致產能過剩

業內人士不解：按往年的“豬周期”來看，今年本應是豬價走強的一年，為何卻持續低迷?局外人也疑惑：每年春節前均是豬肉價格上漲，為何今年春節前，這么反常地“跌跌不休”?就此，養殖戶、畜牧專家和政府部門，均異口同聲地說出四個字：“供多需少”。

在黃陂養豬大戶、武漢市天健農業發展有限公司總經理杜德利看來，產能過剩，首先是社會資本大量涌入，導致豬場大肆盲目擴張。比如，近年來，全國幾家飼料和獸藥方面的大型企業上市后，大量資本進入養豬業。

再者，2003年以來，國家對養豬業實行補貼政策，本來是扶持養豬場規模化、現代化、標準化養殖，但很多養豬場卻將這些補貼用在產能盲目擴張上。

此外，由于養豬水平提高、疫情控制得好，出欄率提高，單體豬的出肉量也增加，市場上豬肉總體供應量自然也增加。

另據一業內人士透露，盡管國家每年進口的豬肉不足60萬噸，量并不算大，但走私的豬肉和豬蹄、內臟等難以統計，“而這些豬肉附屬產品，一直是國內消費需求比較旺的”。

分析師向遠清接受記者采訪時表示，豬肉價格自今年春節前反常下跌，主要源于供應量偏大，導致產能過剩，而同時消費力反而偏弱。由于產能過剩，以至于今年春節前豬肉消費高峰都沒有消化掉。加之，餐飲業不景氣，受“三公”禁令等影響，豬肉消費量不足。

另據國家農業部和國家統計局發布的數據稱，2013年，全國生豬出欄達到7.15億頭，創歷史新高。全國13億人口，這相當于平均每人要吃掉大半頭豬才能全部消化掉。“今年的生豬出欄，預計仍會在7億頭左右。”向遠清預測。

產業調整

市場給養殖戶“洗腦”

面對生豬價格持續低迷，不少養豬戶的心理是“賣漲不賣跌”，選擇惜售、觀望，100公斤重的豬本該出欄了卻仍繼續養，導致生豬單體重量變大。這在一定程度上，也助推了整體的產能過剩。

另外，中國的養豬戶普遍期望值過高，期望賣一頭豬能賺四五百元。尤其是近年來，一些房地產企業和其他社會資本認為養豬來錢快，受急功近利心理驅使，紛紛涌入養豬業。

向遠清認為，那些土生土長、由小到大發展起來的養殖戶，才是帶動豬產業健康、穩定發展的中堅力量。對于他們而言，養豬事業想做大、做長遠，更應理性看待這個利潤，“每頭豬賺100-300元，就算比較正常了”。

采訪中，一些養豬戶還普遍反映，在生豬產業鏈上，還存在一些潛規則。比如，湖北省大型生豬屠宰企業就那么五六家，不排除他們聯手“故意壓價”。而對于大量養豬散戶來說，活豬中間商在收購時，面對低迷行情，有時也會故意壓價。“不論我們虧損多少，中間商和屠宰企業都不會虧。就連賣肉的攤販，現在一頭豬也能賺一兩百元。”江夏一養殖戶透露。

向遠清認為，從長遠來看，此輪“史上最長虧損期”對于養豬業來說，并非全是壞事。這是重新洗牌之機。那些科技含量低、基礎設施差、資金狀況比較差的養豬戶將被市場淘汰。試水資本大鱷也變清醒，不再盲目投資擴張。市場將逐步走向理性。

豬價調控

豬肉收儲僅是“安慰劑”

許多人打趣稱，中國的CPI就是“豬肉價格指數”。記者從國家統計局湖北調查總隊了解到，豬肉價格與相應月份的CPI漲幅基本契合。

從2013年國慶節后到現在，生豬價格持續低迷，僅在2014年5月，受端午節消費拉動和市場炒作因素影響短暫上漲，但同比仍為下降。今年5月份，豬肉價格拉低我省CPI(同比上漲2.1%)0.03%。

而在2011年，豬肉價格暴漲時，肉價拉動湖北省CPI(同比上漲5.8%)全年上漲0.9%。

我國一直以來實施豬肉收儲政策，以對市場進行調節。不過，不少業內人士卻認為豬肉收儲的效果甚微。

超過七成的業內人士并不贊成豬肉收儲等國家調控政策的實施。以今年國家實施的兩次豬肉收儲6.5萬噸和8.8萬噸來看，折算成所收購的生豬，是200萬頭左右。而根據目前的產能，平均每天出欄的生豬就達200萬頭。

向遠清表示，國家豬肉收儲政策是釋放信號，屬政策引導，是對市場的“心理安慰”，在短期內可以起到一定作用，但從長遠來看，作用有限。

調查中，很多養殖戶建議，應該遵循市場規律，逐漸減少政府干預。

此前，全國已有北京、湖南、浙江和重慶等地試點推廣生豬保險。

生豬價格究竟何時才能走出寒冬?據向遠清預測，到今年9月份，受國慶節和元旦、春節的拉動，生豬行情或將步入正軌。而到明年，豬肉也不會變成“天價肉”，因為經過此輪調整后，暴漲不會再出現。