目前，我國雞肉總產量已居世界第二位，雞肉出口創匯排肉類產品出口第一，由于我國肉類消費者的消費習慣偏重豬肉，雞肉的人均消費量還遠遠低于世界發達國家和國際水平，市場增長潛力空間大。

中國白羽肉雞聯盟首屆主席佘峰說，2012年我國雞肉人均消費量只有10.1公斤，而世界平均水平為12.7公斤，若達到這一水平，則可增產25%，總產量可超過1700萬噸，相當于美國水平。美國人均雞肉消費量為44.3公斤，巴西36.5公斤，若我國未來10年達到人均消費20公斤，我國雞肉消費總量可達到2700萬噸，將成為世界雞肉消費第一大國。

近日，為了消除社會對雞的誤解、重振消費信心，中國白羽肉雞聯盟組織北京華都集團、遼寧大成、山東益生、山東民和、河南永達等大型養雞企業聯合畜牧行業的1200人在山東青島共同吃雞，倡導雞肉消費。據中國白羽肉雞聯盟秘書長李景輝介紹，凡是通過正規渠道購買并經高溫加工處理的禽肉等產品，都是安全、健康、可放心食用的。