目前，我國雞肉總產量已居世界第二位，雞肉出口創匯排肉類產品出口第一，由于我國肉類消費者的消費習慣偏重豬肉，雞肉的人均消費量還遠遠低于世界發達國家和國際水平，市場增長潛力空間大。

中國白羽肉雞聯盟首屆主席佘峰說，2012年中國雞肉人均消費量只有10.1公斤，而世界平均水平為12.7公斤，若達到這一水平，則可增產25%，總產量可超過1700萬噸，相當于美國水平。美國人均雞肉消費量為44.3公斤，巴西36.5公斤，中國臺灣34公斤，若未來10年中國肉雞消費量人均達到20公斤，雞肉消費總量達到2700萬噸，中國將成為世界雞肉消費第一大國。

近日，為了消除社會對雞的誤解，重振消費信心，中國白羽肉雞聯盟組織北京華都集團等大型養雞企業聯合畜牧行業相關人員在青島共同“吃雞”，倡導雞肉消費。據中國白羽肉雞聯盟秘書長李景輝介紹，凡是通過正規渠道購買并經高溫加工處理的禽肉等產品，都是安全、健康、可放心食用的。

據了解，中國白羽肉雞產業并非一帆風順，自2013年3月底“H7N9”至今，我國家禽行業損失達1500億元，特別是今年初“H7N9”卷土重來，使剛剛開始恢復的家禽業再次遭受沖擊，由于消費者對禽產品避而遠之，甚至“談禽色變”，導致全國擁有4171萬養殖場（戶）、7000多萬從業人員的家禽業陷入絕境?！靶袠I人士用事實告訴消費者，吃雞是安全的，沒有必要恐慌”。李景輝說，如何讓消費者學習科學食用禽類產品的知識、樹立正確的雞肉消費觀，將成為下一步中國白羽肉雞聯盟的主要工作。