2013年中國(guó)上海先后經(jīng)歷兩次禽流感疫情,對(duì)上海肉雞養(yǎng)殖和市場(chǎng)消費(fèi)造成巨大影響。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)26日發(fā)布報(bào)告稱,經(jīng)歷禽流感上海肉雞養(yǎng)殖業(yè)正重新洗牌,一些散戶退市,養(yǎng)殖生產(chǎn)向規(guī)模化集中。

2013年兩次連發(fā)禽流感疫情,為降低風(fēng)險(xiǎn),上海市實(shí)施季節(jié)性暫停活禽交易措施,即每年農(nóng)歷正月初一至公歷4月30日休市,禁止售賣活禽。在這場(chǎng)風(fēng)波下,上海肉雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)突顯,加上環(huán)境整治力度加大等多重因素影響,部分養(yǎng)殖戶尤其是散戶紛紛退出,肉雞養(yǎng)殖總體規(guī)模呈現(xiàn)萎縮,出欄量大幅下降。

這份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2013年肉雞出欄2085.67萬(wàn)只,下降28.2%。2014年1至5月,肉雞出欄669.52萬(wàn)只,下降27.5%。

一些散戶退出市場(chǎng),規(guī)模養(yǎng)殖戶則積極應(yīng)對(duì)禽流感及季節(jié)性休市,調(diào)整養(yǎng)殖策略繼續(xù)維持養(yǎng)殖生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示,2013年肉雞年出欄數(shù)在5萬(wàn)只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶場(chǎng)數(shù)比上年均有所增加,而5萬(wàn)只以下的養(yǎng)殖戶場(chǎng)數(shù)則呈大幅下降。

統(tǒng)計(jì)部門預(yù)計(jì),上海肉雞養(yǎng)殖未來(lái)或?qū)⑾蚪?jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)集中。

而因?yàn)榍萘鞲幸咔?活雞消費(fèi)量大幅度減少,加上季節(jié)性休市,也促使大部分養(yǎng)殖戶紛紛改變傳統(tǒng)的銷售渠道,轉(zhuǎn)向禽類加工企業(yè)或冷鮮雞加工企業(yè)。如金山某合作社、松江某合作社等與某副食品公司(屠宰加工廠)簽署了長(zhǎng)期合作協(xié)議。

甚至有實(shí)力較強(qiáng)的規(guī)模養(yǎng)殖戶依據(jù)自身優(yōu)勢(shì)陸續(xù)開(kāi)設(shè)屠宰車間,宰殺活禽,租用或購(gòu)買冷庫(kù)進(jìn)行冷鮮處理。這種轉(zhuǎn)換讓養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)。