一 2013年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)全面虧損

2010年以來(lái)，中國(guó)白羽肉雞迎來(lái)一個(gè)高度發(fā)展時(shí)期，導(dǎo)致從2012年白羽肉雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)相繼出現(xiàn)供大于求的局面，速生雞、藥殘，特別是H7N9事件的持續(xù)影響，使2013年中國(guó)白羽肉雞各環(huán)節(jié)銷(xiāo)售價(jià)格大幅下降，行業(yè)出現(xiàn)巨額虧損。這可從以下數(shù)據(jù)得以充分佐證。

2010年以來(lái)，中國(guó)白羽肉雞祖代種雞數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，2011~2013年平均增長(zhǎng)率為14%，2010年白羽肉雞祖代引種量為97萬(wàn)套，2013年達(dá)到157萬(wàn)套，增加50%多；以此理論推算，2010年商品雞約有45~46億只，2013年商品雞有70億只，2013年雞肉產(chǎn)量有1350萬(wàn)噸，事實(shí)上，2013年受市場(chǎng)等各類(lèi)事件的影響，商品雞、雞肉實(shí)際量應(yīng)為理論量的70%左右，商品雞實(shí)際約為50億只，雞肉數(shù)量實(shí)際約為1000萬(wàn)噸。

2011年白羽肉雞父母代雛雞年平均價(jià)格為24.21元/只，2012年平均價(jià)為16.76元/只，2013年平均價(jià)降至7.24元/只；而從2013年四、五月后，父母代雛雞價(jià)格只在4元/只左右浮動(dòng)，而據(jù)我們15家祖代種雞場(chǎng)測(cè)算，父母代雛雞的平均理想成本價(jià)格應(yīng)為15元/只。

關(guān)于商品雞，每年交易量大約為20~30億只（另有50%的商品雞是自產(chǎn)自銷(xiāo)），2011年白羽肉雞商品代雛雞價(jià)格全面推高，全年平均價(jià)格為3.59元/只，2012年全年平均價(jià)格降為2.25元/只，2013年全年平均價(jià)格只為1.59元/只，在2013年4月份以后個(gè)別時(shí)段只有0.50元/只左右，而商品代雛雞的平均理想價(jià)格應(yīng)為2.25元/只，特別在去年，有些公司因不能滿(mǎn)產(chǎn)或提前淘汰等因素更使得雛雞成本大多在2.5元/只以上。

雞肉價(jià)格通常受豬肉價(jià)格、消費(fèi)習(xí)慣等需求因素影響，和成本關(guān)聯(lián)不大。

2011年，雞肉平均售價(jià)為12.54元/千克，2012年雞肉平均售價(jià)降為11.42元/千克，每噸約下降1000元，以此每只雞的市場(chǎng)價(jià)約下降2元；而2013年雞肉比2012年再下降0.6元/千克，每只雞再損失1.2元，這是白羽肉雞行業(yè)真正的損失。

2011年全價(jià)料飼料平均價(jià)格為3129元/噸，2013年全價(jià)料飼料平均價(jià)格為3260元/噸，漲幅約100元/噸。結(jié)合勞動(dòng)力、能源等諸多因素，按照理想成本分析認(rèn)為，2010年白羽肉雞一條龍企業(yè)平均一只雞理論虧損0.95元，行業(yè)虧損39億元（不包括熟食、出口、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)），2011年是賺錢(qián)最多的一年，平均一只雞賺3.65元，從2012年下半年開(kāi)始行情發(fā)生逆轉(zhuǎn)，供大于求逐漸顯現(xiàn)，在2013年突出表現(xiàn)為一只雞就虧損2.5元，行業(yè)虧損158億元。如加上食品、銷(xiāo)售、飼料等各環(huán)節(jié)，2013年白羽肉雞全行業(yè)的損失超過(guò)300億元，全年家禽行業(yè)虧1千億元。

二 中國(guó)白羽肉雞陷入低谷的主要原因

1 近五年來(lái)產(chǎn)能快速擴(kuò)大

近五年來(lái)，肉雞業(yè)的快速發(fā)展，特別是大型集團(tuán)的進(jìn)入和擴(kuò)張，使整個(gè)行業(yè)每年新增15億只的加工能力，占中國(guó)白羽肉雞總量的25%，僅僅在短短五年時(shí)間，就擴(kuò)大25%的產(chǎn)能。

2 業(yè)界與消費(fèi)者、政府媒體溝通不夠

業(yè)界長(zhǎng)期忽視與消費(fèi)者的有效溝通，當(dāng)速生雞等事件發(fā)生后，業(yè)界處于被動(dòng)局面，導(dǎo)致消費(fèi)量巨降。而美國(guó)、巴西和英國(guó)等國(guó)家禽行業(yè)平時(shí)十分注重與消費(fèi)者進(jìn)行有組織的、多層面的溝通。

中國(guó)的家禽行業(yè)組織處于半官狀態(tài)，不能很好地充當(dāng)行業(yè)企業(yè)的代言人，由于與政府媒體溝通不夠，白羽肉雞在政府眼中地位被大大低估，使得在諸如H7N9等事件中，家禽企業(yè)無(wú)辜受到巨大牽連。

3 肉雞產(chǎn)品研發(fā)滯后于產(chǎn)量的增加

白羽肉雞產(chǎn)品研發(fā)滯后于行業(yè)發(fā)展，除了快餐與食品加工業(yè)吸納原料對(duì)行業(yè)的貢獻(xiàn)外，行業(yè)自身因研發(fā)滯后使得銷(xiāo)量和成長(zhǎng)受限。

4 食品安全事件的副作用

在家禽行業(yè)，疫病防控不力、抗生素殘留以及食品安全事件的時(shí)有發(fā)生，對(duì)白羽肉雞的發(fā)展確實(shí)產(chǎn)生了一定的副作用。

三 正在發(fā)揮作用的白羽肉雞聯(lián)盟

業(yè)界對(duì)白羽肉雞陷入低谷原因達(dá)成共識(shí)，于2014年1月8日在北京成立了中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟，聯(lián)盟成員超過(guò)40家企業(yè)，擁有95%以上的祖代份額，50%以上的屠宰份額。主要功能是：①持續(xù)有效的與消費(fèi)者溝通，科學(xué)客觀地宣傳白羽肉雞，引導(dǎo)消費(fèi)。積極主動(dòng)地與政府有關(guān)部門(mén)溝通，目的使政府認(rèn)可白羽肉雞在中國(guó)畜牧業(yè)中的地位，有助于對(duì)白羽肉雞的支持與保護(hù)。②促進(jìn)成員內(nèi)部間進(jìn)行充分地溝通和交流，建立白羽肉雞生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析系統(tǒng)，以供業(yè)界參考并作為政府的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù);在聯(lián)盟內(nèi)部推行生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)比較系統(tǒng)，以促進(jìn)行業(yè)降低成本，提高管理水平，提高白羽肉雞競(jìng)爭(zhēng)力；開(kāi)展行業(yè)自律和自檢系統(tǒng)，提高食品安全，為消費(fèi)者持續(xù)提高安全制品。③開(kāi)展國(guó)際合作，促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易，使貿(mào)易國(guó)之間的消費(fèi)者得到實(shí)惠。

2014年白羽肉雞聯(lián)盟的主要工作：①聯(lián)盟成員達(dá)成一致，通過(guò)調(diào)整GP數(shù)量，達(dá)到供需平衡，使產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展，滿(mǎn)足消費(fèi)者持續(xù)需求。②積極應(yīng)對(duì)禽流感，消除消費(fèi)者和業(yè)界對(duì)禽流感的恐慌和危害。③編輯發(fā)行白羽肉雞科教影片，贊助以中國(guó)農(nóng)村生活為題材的、以白羽肉雞飼養(yǎng)為主線(xiàn)的新農(nóng)村發(fā)展為背景的故事影片。