據中糧肉禽事業部王懷蓬介紹，山東地區近期的肉雞業受H7N9流感疫情的影響較大，商品肉雞苗的價格最高僅維持在1元/只左右，有的甚至跌至0.5元/只，而其成本至少為2.2~2.5元/只；商品毛雞價格僅為4元/斤，利潤空間非常小。種雞場、孵化場、養殖戶均虧損嚴重，整個產業鏈處于嚴重虧損和深度調整狀態。希望媒體尤其是公共媒體能夠正面報道H7N9流感事件，以事實說話，以積極而正確的新聞態度對待，不要進行一些主觀臆測和妄加評論。

通過對當前中糧自建冷庫中肉禽的入庫量和出庫量進行統計，充分顯示出當前肉禽生產和消費市場的低迷。據冷庫負責人介紹，今年以來冷庫中肉禽的入庫量和出庫量均明顯低于往年同期，且入庫量明顯高于出庫量，其儲備空間已基本飽和。出庫價格隨行就市，有高有低，目前的價格處于低迷期。好在之前與肯德基、麥當勞等一些固定供應商簽訂了采購合同，價格比較穩定，利潤有保障。

就肉禽養殖模式而言，山東地區基本上以龍頭企業牽頭、合同戶養殖的模式為主。以中糧肉禽為例，山東地區有15個養殖場，年均飼養總量約2800萬只，其中自養1000萬只，農戶合同飼養1800萬只，分別占比35.7%和64.3%。而其他一些龍頭企業的合同養殖必將更高，總體而言，大約有8成以上采取的是農戶合同飼養。應該說，H7N9流感事件對肉禽業最直接的影響就是消費量急劇下滑，存欄量迅速加大，農戶養殖積極性不高，處于觀望階段。而就肉禽屠宰而言，其屠宰量基本與往年的變化不大，但利潤空間被不斷壓縮。

但王懷蓬認為目前對肉禽行業影響最大的不是H7N9流感，而是飼養總量的控制不到位，尤其是種雞過度引種，規模太大，呈幾何倍增長，導致整個產業鏈條供大于求，產能過剩。他認為，應該以此次H7N9流感事件為契機，控制總量，并由政府和行業協會牽頭，建立起一套實用可行的肉禽飼養保險制度。另外，對于突發性事件，政府的補償力度應有所加大，在實施過程中要快速到位。

在消費端，要進一步引導公眾，通過熟食和冰鮮雞市場拉動禽肉消費。應該說，冰鮮禽是未來肉禽消費的主導模式，其安全性大、保鮮技術成熟，有很好的市場前景。另外，中糧從事熟食加工也有相當長的一段時間，不可否認，其利潤是最大的，但消費總量還是不大，未來應加大熟食市場的開發與推廣。

在調研過程中，筆者了解到：雖然此次H7N9流感事件對肉禽養殖的沖擊和影響較大，但由于中糧采用的是全產業鏈模式，抗風險能力較強，一旦養殖端發生虧損，將從飼料端提取一部分利潤進行反哺，從而保證養殖端的穩定。