今日是禪城中心城區最后一天售賣活雞了。下午六時起，禪城除南莊以外的農貿市場活禽檔必須休市，明日生鮮雞開始上市。市農業局表示，由于采用代宰制，生鮮雞上市后，雞只的品種不會減少，價格亦不會上升太多。

20多家活禽檔口選擇退市

禪城區食藥監局介紹，禪城區除南莊以外的農貿市場活禽檔口，必須于今日(30日)下午六時全部休市。檔口不能再售賣活禽，市場方必須對各檔口進行消毒、粉刷等工作。從7月1日起，實行家禽“集中屠宰、統一配送、生鮮上市”。為補貼活禽經營戶，禪城區食藥監局表示，簽訂7月1日前退市協議的，每檔可獲5000元補貼；決定繼續經營，并購買了冰柜的經營戶，若經營不滿一月，可獲1萬元補貼；若經營滿一個月，則可獲1.5萬元補貼。禪城區試點家禽集中屠宰的農貿市場有100家，共315檔毛雞檔口，目前選擇退市的并不多，大約20多家，大部分檔口選擇繼續經營。

零售價預計13-14元/斤

針對生鮮雞的新鮮度和價格等市民關注的熱點，市農業局屠宰管理科科長劉和平介紹，每只生鮮雞必須有屠宰企業統一標識(腳環)，掃描上面的二維碼可知屠宰日期和時間。

價格方面，劉和平表示，佛山采取代屠宰模式，每只家禽收取1.2元的屠宰費和0 .8元的配送費，生鮮雞價格將隨行就市，預計增幅不大，而且家禽品種不會減少。以工廠化飼養約45天上市、每只重約兩斤的某品種活雞為例，批發價約為每斤8元，即每只16元，再加上每只2元的屠宰和配送費，每只活雞的成本價約為18元?！?8元成本的生鮮雞，農貿市場經營戶將零售價定在二十五六元左右。如果生鮮雞銷量偏少，經營戶可能將每只生鮮雞的零售價提至28元左右?！?/p>

市民：搶吃“最后的活雞”

記者昨日走訪試點范圍的部分農貿市場，大部分檔口仍照常售賣活禽，檔口改造還未開始進行。活禽檔主大多仍持觀望態度。家住惠景城的梁姨，在惠景市場剛買了只5斤重的清遠雞，“20元一斤，一只雞花了一百元。看著活雞當場殺的，放心。以后不能買活雞了，就買生鮮雞吧。”也有一些市民則表示一時難以接受生鮮雞，寧愿跑到桂城去買活雞。

檔主：最擔心能否準時送貨

6月27日下午，禪城區食藥監局組織了200多名農貿市場活禽檔主，參觀南海區桂江家禽屠宰廠，向他們介紹家禽統一屠宰和配送的流程。目前大部分檔主最擔心的，是生鮮雞能否準時送至市場。

普君市場一檔主表示，集中屠宰的模式不錯，自己打算7月1日當天先進貨一百只生鮮家禽“試水”市場，“這個屠宰廠需要配送的市場那么多，現在最擔心他們能否準時送貨上門，要是不準時，我開不了檔點算？”還有檔主表示，如果屠宰廠1點鐘殺雞，5點鐘才送貨上門，“都不新鮮了怎么辦？”南海桂江家禽屠宰廠負責人對此表示，家禽從屠宰到配送至市場的時間不會超過一小時。