今年是養豬20年來賠得最慘一年

目前，北京市生豬年出欄量約310萬頭，其中70%是規模化養殖，主要集中在順義、大興、平谷、通 州、房山等區縣的平原地區。生于1958年的曹學義是順義大孫各莊鎮人，從中學畢業在村里搞集體副業，到1993年時任村里集體企業養豬場的場長。 1997年還專門到中國農業大學畜牧系培訓學習過。從接觸養豬到成立農民合作社成為養豬大戶，今年56歲的老曹經歷了人生的各種酸甜苦辣。

豬場今年已經賠了104萬元

俗話說“家有萬貫，帶毛的不算”，老曹對此體會深刻。他家2011年養豬趕上行情，一年賺了106萬元；今年則遭遇20年來最慘一年，從2013年底至今，豬場已賠了104萬元。

老 曹家的養殖場占地35畝，相當于3個標準足球場大的養殖場每年生豬出欄量達9000頭以上。每年元旦、春節等都是豬肉的銷售旺季，收豬的經紀人都會給老曹 主動打電話套近乎，想多收一些豬，賣個好價錢，大賺一筆過年。然而，2014年的春節豬肉不僅沒漲價，還一反常態持續走低。

老曹還是大孫各莊鎮養豬農業合作社的總經理，合作社共有106戶，養殖8千－1萬頭的大戶共有5家；養殖1千－1.5千頭的中戶占30%；剩下的都是養殖幾十頭的小散戶。“一天跌兩毛，跌得人直冒汗！”、“已經跌到5元/斤”……當時，養豬戶們都來與老曹商議怎么辦。

毛豬長到230斤如果不賣還要吃飼料，豬會繼續長肥，到時豬背膘超過1.5厘米，就沒人收了，所以幾乎每家豬場的豬到了時間點都必須出欄。同時，毛豬有自己的生長規律，而價格又是瞬息萬變，無法做到價格高時多產出，價格低時留著不出貨，導致豬養殖戶的議價能力不強。

“存欄量過多，養殖戶們必須賣豬，賣一頭豬賠100－200多元，心里頭難受”。老曹說：“波動這么大以前從來沒有遇到過。以前一年賺、一年平、一年賠的豬價呈現三年一個周期的變化，現在的價格波動，我真看不懂。”

沒弄懂價格周期為啥會打破

老曹養豬21年經歷了起起伏伏的風波。他回憶說，很多年前，有農業方面的官員找他了解情況，聊天時他問：“豬價跌了找誰？”該官員回答說：“自生自滅、適者生存”，養豬是個市場化行業，能不能賺錢，要看各方博弈的結果，誰高明誰賺錢。

老 曹記住了這句話，他開始分析豬肉價格的影響因素和規律：成本、供應和需求。成本最大頭的是飼料，占到60%左右，他和鎮上的養殖戶們成立養豬合作社，集體 購買飼料增加了議價能力，可節省10%；需求基本上變化不大，北京人吃多少肉是有數的；供給量是難以判斷的，這也是他決策存欄多少母豬的關鍵。

老 曹經常上農業部的網站搜集信息，并經常與上游的收豬經紀人保持信息溝通，這些都讓他對市場變化特別敏感。“我常常告訴社員們收豬的價格信息，一聽說收豬漲 價了就通知他們，有時上午7點賣豬是6.8元／斤，上午9點就漲到7.2元／斤”，老曹自信地說。下午坐在辦公室的短短半個小時里，飼料廠的聯絡員、社員 等幾撥人找他談合作、咨詢技術問題。

不過，老曹自嘲說：“今年的行情把我弄糊涂了。”2011年豬肉價格暴漲，許多養殖場上馬立項，有些工 礦企業甚至都投入，供應過剩第二年就顯現出來；2012年豬肉價格低迷，2013年到了谷底，許多小戶、散戶都紛紛殺母豬退場，中戶、大戶也紛紛調整存欄 量。形勢與1997年和1998年非常相似。老曹按照經驗分析，認為2014年應該是“大年”，他的豬存欄量要大一些，沒想到是暴跌行情，著實損失慘重。

過去20年，生豬養殖呈現周期性波動規律，基本上3年左右一個周期，養豬戶會經歷“賺、平、賠”的過程。

價格為啥打破周期性變化？老曹還是沒弄懂，他說，現在來自互聯網的信息，讓他能立刻知道北京批發市場的價格，上海、四川等地的零售豬肉價格，甚至看到美國豬肉產量和價格。也許，正是信息越來越豐富、及時，令各方博弈的過程變得更復雜。

抵押“房子”貸款75萬元繼續養豬

老曹已經下定決心一直養豬了。家里的兩個孩子都已經長大，兒子在北京市內某銀行工作，女兒在順義城區工作，都不愿意繼承他的衣缽。他說，20多年的積蓄老本都投入在此，他也有養豬的技術和經驗，對這行當也有感情，“無論如何要堅持下去”。

2013年，當地農委有政策補貼，給養豬戶購買了“生豬價格指數保險”，老曹領取了“生豬價格指數保險”理賠9.4萬元，這筆錢暫時解決了一些問題。投入資金建立標準豬舍、為有政府環保補貼建統一的曬糞場等，豬場還雇了14個工人干活。

老曹已經養成習慣每日巡視兩遍，每天早晨4點半準時起床，到豬舍巡視一遍，下午還會再看一次。豬舍有沒有漏風、保暖好不好，每頭豬的狀態好不好。他說：“豬和人一樣，照看不好會生病，不看到不放心”。

望著豬舍里健康活潑的小豬，老曹心里正發愁，“它們都要吃要喝，借錢也得吃啊”。他需要錢買飼料、買疫苗、發放人員工資等，豬場運轉急需用錢。

“我 想抵押豬場或豬都不行，人家銀行不認”，老曹無可奈何地說，只好和妻子商定將順義區城區內的商品房抵押。2014年5月23日，老曹在區里商業銀行貸款 75萬元，期限一年，繼續投入養豬場。老曹還樂觀地說，自己還在繼續摸索豬價變化的規律，養豬事業無論酸甜苦辣都要堅持下去。