豬價起起伏伏，讓眾多養殖戶的心情跟著坐起了“過山車”，也讓不少業內專家犯起了難。虧損什么時候是個頭?如何應對新一輪的豬價怪圈?

豬價低迷 賣一頭豬要虧400元

“過去兩三年一個周期，現在一年兩三個周期。”繞口令式的玩笑，訴說著顧群心中的無奈。顧群經營的江蘇永興生態牧業發展有限公司坐落在泰興市姚王鎮，本輪豬價波動，讓他吃了不少苦頭。

“有沒有觸底我不敢說，但5月豬價的上漲，應該是一次報復性的反彈。”顧群表示，之所以強調“報復性”，是因為生豬養殖從沒有遭遇如此低的價格和如此漫長的降價區間。

價格到底有多低?顧群算了一筆賬：綜合飼料、人工、場地等各種投入，其養殖場里生豬的成本價在每斤7.2元，如果每頭豬養到200斤出欄，按照年初平均每斤5元多的毛豬收購價，每賣一頭豬就要虧400元。

為了盡量減少損失，顧群的養殖場采取了三項措施。一是淘汰了部分母豬，進一步優化了能繁母豬的結構;二是減少育肥豬的飼養量，有效降低欄存;三是盡可能賣掉剛出生的苗豬。該養殖場的養殖規模可以達到4萬頭，目前的生豬存欄量卻不到1.2萬頭。

對于此次豬價階段性回升的原因，顧群分析，首先是由于此輪降價區間過長，部分養殖戶未新補欄生豬，造成供應“斷檔”。其次，4月生豬價格跌到谷底時，一些養殖戶對后市信心不足，忍痛提前出欄。當然，4月份以來，國家先后兩次以略高于市場的價格，在全國20多個省份開展凍豬肉收儲，客觀上也擴大了市場需求。

顧群表示，縱有5月的價格“逆襲”，也仍然沒達到盈虧平衡點。6月豬價再次下跌后，目前已看不到更多的利好因素，逆襲的豬價其實并不堅挺。

風險難御 散戶“割肉”大戶補欄

2個月前，每天早晨市區通往九龍、野徐、淤溪等周邊鄉鎮的公交車總會異常熱鬧。很多生活在城里的老年人趕著大早乘坐免費公交，為的就是去買低價豬肉。

“當時周邊鄉鎮農貿市場上的豬肉最低只賣每斤6.8元，根據調查，這些豬肉都來自鄰近的生豬散養戶。”海陵區畜牧獸醫站站長徐根明說。

“按照70%的出肉率計算，相當于毛豬只賣到每斤4.8元，但為了盡快回籠資金，這是沒辦法的辦法。”生豬養殖戶董森平說。老董在海陵區西郊經營著一家300頭規模的養殖場，大爺大媽們“車馬勞頓”買回的肉中，有不少來自他的豬場。

徐根明介紹，盡管生豬散養戶的養殖成本要低一些，但他們的資金周轉壓力更大，又面臨著更高的疫病風險，普遍耗不過如此漫長的豬周期。和董森平一樣，多數散養戶只能選擇隨行就市，割肉“賤賣”。

海陵區城西生豬良種繁育養殖專業合作社是市區最大的規模化生豬養殖企業。記者見到負責人姜寧時，他正忙著裝修新建的母豬豬舍，未來這里可多容納500頭母豬。

在這個節骨眼上擴大產能，無疑是看好了生豬養殖的遠景。“我們與散養戶的區別，其實就像股民炒長線和炒短線的區別，只有規模化、集約化的養豬模式，才是抵御豬周期風險的唯一出路。”姜寧說。

姜寧分析，散養戶獲取生豬市場信息往往相對滯后，相比之下，規模化養殖場能夠更快地偵測到價格波動前兆，并及時作出調整。由于規模化養殖場普遍擁有較強的資金實力，在抵御較長周期的價格波動時，“抗擊打”能力相對于單打獨斗的散戶們而言具有更顯著的優勢。不僅如此，規模化養殖場的生豬質量更有保證，一般擁有較固定的供貨渠道，并且會和客戶簽有供貨價格協議，即使價格“見底”，也能以略高于市場的價格出售，因而減少部分損失。

周期生變 誰能開對藥方

多年來，養殖者、市場和消費者都已對“一年盈利、一年保本、一年虧本”的“豬周期”司空見慣。然而，這波“豬周期”卻一反常態，一路掉頭向下，直至養殖場戶深度虧損。問及應對之道，業內多是“行業洗牌”和“謹慎抄底”這樣的老調重彈。

“對市場規律的尊重，并不意味著可以將責任全部推給市場。面對迷亂的市場，有關部門要問問自己能做些什么。”顧群認為，比起讓養殖戶獨自應對，政策層面的頂層設計和綜合部署或許更加管用。

顧群表示，養殖戶對市場反應滯后，源于相關部門對生豬市場行情信息發布滯后，這就要求建立更加專業的生產信息監測和預警團隊，增加更多的預警信息種類，開放更多的信息發布窗口。

而在姜寧看來，除生豬價格信息外，相關部門不妨將監測重點放在生豬存欄結構等信息上來。“在實際操作層面，存欄信息采集和分析難度并不大，卻能為養殖戶提供更為明確的決策依據。”姜寧說。

目前，我市能繁母豬補貼和生豬良種補貼等扶持政策中，額度最高的是每頭100元的能繁補貼，與本輪豬周期帶來的損失相比，不過是杯水車薪。能不能嘗試生豬價格指數保險呢?徐根明介紹，早在幾年前，類似的蔬菜價格險已在全國不少地區推廣，去年5月，北京已在全國率先推出生豬價格指數保險。在豬價波動時，養殖戶可獲得部分賠償，盡管補償金額還不高，但在一定程度上穩定了生豬市場供應。

無論是“立竿見影”的收儲，還是“亡羊補牢”的保險，都難免頭疼醫頭之嫌。相比之下，生豬期貨這只“無形之手”倒是味不錯的良藥。徐根明認為，生豬期貨一來可在“豬周期”振幅加大，周期縮短時提前研判價格信息，加強事前預防和調控;二來也有助于和玉米、豆粕等飼料原料期貨形成聯動，形成飼料原料和生豬飼養的套利關系。但是，基于我國目前生豬產品標準化、規模化程度不高，易受疫病影響的現狀，生豬期貨上市受到種種制約，因此加快產業一體化、推進標準化是當務之急。