2013年，一場始料未及的禽流感來勢洶洶，對養雞行業造成極大沖擊，各大企業全面虧損。現在，禽流感影響遠去，養雞市場仿似要度過寒冬時期，但是，近日，浙江、廣東等多個城市試點冰鮮雞，消息一出，業內表示，這對作為廣西主要產雞地的玉林來說，無疑是“雪上加霜”，還望政府多加扶持這一行業。

多地試點冰鮮雞

7月1日，浙江11個設區市主城區關閉活禽交易市場，全部實現冰鮮禽交易。廣東的深圳、佛山走出冰鮮雞試點第一步，其中，深圳福田區區內農貿(肉菜)市場、超市、餐飲業和其他公共場所不得再銷售和宰殺活禽；佛山集體食堂禁用活禽。日前，廣州也傳出下月起82個市場394個檔口試點冰鮮雞上市的消息。

據了解，冰鮮雞上市需經活禽集中屠宰——冷鏈配送——冰鮮上市三步，與傳統屠宰到上市之間相比，多了冰鏈配送和冰鮮上市2步，期間付出的成本都加諸在“雞肉”身上，此舉會抬高雞肉價格，消費者到底愿不愿意為此買單，還是個未知數。據了解，目前廣州每日消費約80萬只雞，其中冰鮮雞銷量微乎其微。

據介紹，玉林市市場上的肉雞主要有來自北方的白羽肉雞和玉林市主產的優質三黃雞，一般來說，白羽肉雞40天即可出欄，成本較低，也是冰鮮上市；而優質三黃雞一般需120天才出欄，相對來說，成本較高，但勝在有營養、口感好，一直是市場主流。

玉林畜牧業協會陳秘書長說，包括他在內的業內人士普遍認為，冰鮮雞不適合兩廣市場，冰鮮還是現宰，最好由市場決定。

養殖企業或再受沖擊

陳秘書長認為，我市是廣西優質三黃雞養殖大市，其中絕大部分的肉雞銷往廣州、深圳等珠三角城市，廣東推出冰鮮雞對我市的養殖企業來說，無疑是雪上加霜。

“去年受H7N9的影響，活雞市場遭受到前所未有的打擊，很多企業大規模虧損。”陳秘書長說，至今，H7N9的影響逐漸淡出視野，消費者也恢復了信心，企業在等待著市場的復蘇。但是一旦冰鮮雞政策強制實行，對養殖業來說又將是一次迎頭痛擊，復蘇之路仍舊艱難。

記者走訪市場了解到，目前雞肉價格已經由幾個月前的11元回升到14元，目前14元的價格已賣了2個月，受肉雞產量持續減少的影響，市場上的雞肉價格或將水漲船高。