隨著肉食品生產加工產業調整，小規模屠宰企業、特別是手工屠宰模式的 小型屠宰企業將逐漸減少，屠宰業未來的趨勢是做大中型企業。屠宰行業是養殖業關鍵的決定性結點，有著舉足輕重的作用。

在養豬行業不斷地發展完善整合的過程中，這些年正從小規模走向規模化，多家大型養殖集團紛紛上市，各大外資也毫不吝惜的加入這個行業，這都說明養豬業規模化的腳步在加快發展。

而 中國肉類協會領導人員表示：屠宰行業是養殖業關鍵的決定性結點，有著舉足輕重的作用。隨著肉食品生產加工產業調整，小規模屠宰企業、特別是手工屠宰模式的 小型屠宰企業將逐漸減少，屠宰業未來的趨勢是做大中型企業。這也為近幾年鬧得沸沸揚的食品安全問題找到了一個新的解決辦法。

產業化深加工有效緩沖養殖風險

數據顯示，在“豬”事不順的上半年，幾乎所有上游養豬企業均出現不同程度的虧損。而對豬肉屠宰加工企業來說，豬肉價格對其影響不大。“對豬肉加工業來說，不用看天吃飯，同時擁有定價權，生存規律大不相同。”省畜牧學會畜產品加工分會理事長王衛認為，加工行業和養殖行業的互動在一定程度上決定著全產業的未來走向。

近幾年的行情讓 養豬戶們的壓力苦不堪言，養殖風險使得中小養殖戶無法在行業發展中站穩腳跟，不是被收購就是忍痛棄養的例子日漸增多。業內人士稱國內的養殖戶抵擋不住突襲 疾病以及市場的風險，很大程度上是因為散養戶太過零星沒達成規模。養豬業目前還沒有達到國外的先進水平，可見中國在向著這個方向努力，在未來的發展過程中 將會實現快速規?；图谢l展。

雖然養殖行業現在處于寒冬時期，但從長遠發展眼光來看，養殖業永遠都是朝陽性行業。全國每2.6個人一年就會消化掉一頭豬，年產值在六千億左右，拉動國民生產總值近兩個百分點，所以越來越多資本和技術進入這個行業也就不難理解。在這樣一個充分競爭的行業中，想要發展壯大，肯定只能不斷提升產業水平，優勝劣汰，全行業的規模化程度才能越來越高。