7月以來，中國肉類協會公布數據顯示：我國肉類貿易逆差逐年擴大，肉類市場的全球化趨勢越來越明顯，各類進口肉數量大幅增長；然而，由于今年以來內 地雞肉、豬肉價格雙雙走“熊”，導致內地養殖企業一談“進口肉”立即色變，抵觸情緒非常大。本報記者調查發現：進口肉在國內肉類消費中的占比仍比較小，其 對市場價格的沖擊更側重于養殖戶“心理方面的影響”，暫時不會實質“拉低”市場價格。多數市民對于進口肉表示歡迎，認為只要解決好檢疫、標價的問題，進口 肉產品的有序增長是有利于市場良性發展的。

“最貴的進口T骨牛扒需要158元一塊，最便宜的進口牛肉也要30多元一塊，不過，很多顧客還是喜歡買洋肉，今年以來我們的銷售量增長明顯。”昨日天河一家大型超市的市場部張經理面對不少挑選進口肉的“師奶”族，如是對記者說。

廣州市場：

部分進口肉銷量增4成

記 者從廣州的若干家超市了解到：今年上半年以來，進口牛肉的數量、品種確實有大幅度的增長；來自澳大利亞的肉制品成為其中的主力。一家外資超市采購部的冼經 理告訴記者：“普通帶骨牛扒、去骨牛肉銷售增長最快，與去年同期相比，銷量普遍增加了20%~40%；而這些產品的單價一般在15元~50元之間；高端產 品銷量增長不多。”

海珠區濱江路一家獨立超市的林老板告訴記者：“我們曾在2008~2009年嘗試經營過進口肉制品，但當時的效果不佳， 但從去年年底，我們重新開始銷售進口凍牛肉，一共上了8個品種，效果卻完全不一樣；周邊的居民大量購買，部分低價產品很容易脫銷，一周要補進3~4次 貨。”

市民反映：

進口肉味美 但難算價格

消費者為什么會對進口肉興趣增加？記者在廣州天河區采訪了若干家大型超市，正佳超市中，已采購了四五件進口肉產品的劉女士告訴記者：“總覺得進口牛肉質量更高、給孩子吃更放心；價格雖貴點，但還承受得起。”

年輕白領孫先生告訴記者：“進口牛扒更有嚼勁兒，味道也更有層次感，確實要比國內產的同類產品要好吃。”

但 很多市民也對進口肉提出諸多質疑。記者走訪中看到，絕大多數的零售進口肉都“按件銷售”,一塊牛扒多少錢，一塊T骨肉多少錢，而少有按重量銷售的情況。為 此，市民很難將其價格與國產肉進行對比。記者折算了價格，發現普通進口牛扒的價格一般在80~120元/公斤，價格約是國內牛扒價格的2倍。

也有部分市民對于進口肉的檢驗檢疫心存疑慮，在美國生活多年的張女士告訴記者：“美國農場的養殖、屠宰過程過于標準化，檢驗檢疫方面并不一定比國內更嚴格；出了問題投訴困難。”

進口肉企：

成本20元零售賣35元

“進口肉的利潤率是非常高的，一塊大約只有300克的澳大利亞牛扒，進口清關價格只有不到20元，一般零售價格可以達到35~38元，毛利率達到70%以上，只要走得起‘量’，確實是個好生意。”廣州濱江東路一家食品超市股東黃老板告訴記者說。

與零售企業相比，貿易企業的利潤則比較微薄，毛利率只有不到10%，但其以量取勝。一家主營進口食品的貿易公司老板金先生表示：“過去5年，自己公司進口肉的業務量一直在上升之中，2013~2014年同比增幅超50%。”

市場影響：進口豬肉

對市場價格影響較大

對 于國內的肉類市場，進口肉到底會產生什么影響？記者向國內的諸多養殖企業咨詢，對于進口豬肉的觀點是比較負面的。廣東肇慶一家養豬企業的黃老板告訴記者： “雙匯進口4500噸豬肉，是今年3月豬肉熊市的導火索，導致價格加速下跌。進口肉無疑會拉低國內肉的價格，導致國內中小企業資不抵債而破產。因此，政府 在批準進口豬肉方面應當態度慎重。”

但對于進口牛羊肉，多數企業都持正面觀點。部分業內人士認為：國內牛肉需求相對于產量具有較大“缺口”，需要進口肉來補充。

梁 明介紹說：其實，目前的國內市場中，進口肉主要分為兩個類別，一類是供零售市場直銷的凍肉，以牛羊肉為主；一類是供肉類加工企業使用的凍豬肉。前者在全國 肉類產品的中不到千分之一，且品種、級別與國內牛羊肉差異較大，暫時還無法對國內肉類價格構成影響力。后者對國內市場的影響力相對較大，大量進口容易在短 時間里拉低市場同類產品的價格。