持續關注雞肉食品安全 攜手推進行業健康發展

為了深入了解目標人群及大眾在雞肉消費方面的偏好、觀念、信心以及對雞肉食品安全的認 知，在肉雞生產和雞肉加工企業與終端消費市場之間搭建良性互動平臺，分析研究雞肉消費模式趨勢，助力提升雞肉食品安全水平，更好地促進肉雞養殖企業轉型升 級與行業健康持續發展，由中國畜牧業協會禽業分會白羽肉雞產業聯盟與《國際家禽》雜志社聯合發起組織的“中國雞肉消費者市場調查活動”已在全國各地全面展 開。

目前，各項籌備工作正在緊張有序進行中。此次調查將于2014年8月底結束，范圍覆蓋各地的零售及餐飲渠道目標消費群體以及各年齡段(18周歲以上)、各階層普通大眾消費群體。

當 前，籠罩在中國消費者心頭的H7N9流感疫病陰影尚未全然消散，加上近些年國內食品安全事件頻發造成的影響，以及近來部分大中城市取締活禽交易市場，民眾 雞肉消費習慣和觀念正在嚴峻現實挑戰下悄然轉變。在這一充滿變數的背景下，中國雞肉消費者信心是趨強還是轉弱?中國雞肉消費模式變革是否正處于重要轉折 點?活殺雞、冰鮮雞的終端市場消費潛力到底如何，誰將成為將來國內雞肉消費的主流趨勢?國內肉雞養殖企業如何才能把握消費者心智認知，更好地邁進終端消費 市場，為民眾提供安全放心可口的雞肉食品，攜手一道推進行業健康持續發展?

針對以上問題，本次調查活動將在周密安排、全面調查的基礎上，認 真做好有效調查問卷的統計分析與研究工作，并在嚴格保密受訪者信息的同時，建立中國雞肉消費者數據庫，發布《中國雞肉消費者市場調查分析報告》，傳播目標 消費群體及普通大眾消費群體訴求，為肉雞養殖企業轉型升級與行業健康持續發展提供可靠數據參考和有力信息支持。調查結果將于今年9月20日～21在北京召 開的第三屆國際家禽產業論壇上向參會者公布。