一、商品飼料

目前我們購買的商品飼料主要有預混合添加劑、蛋白濃縮料和全價配合飼料（包括粉狀和顆粒狀）三種類型。預混合添加劑主要提供礦物質、各種維生素等營養成分，高檔的也添加了部分必需氨基酸和功能性成分，按添加量的不同又分為各種劑型，小添加量劑型在配制飼料時還要另加鈣和磷。蛋白濃縮料即在預混合添加劑的基礎上增加了餅粕和魚粉等動物蛋白，高檔的也添加了脂肪等高能量物質。全價料又在濃縮料的基礎上增加能量飼料成分，使用時無需另外增加成分而直接飼喂。由于中國飼料行業魚龍混雜，我們在購買時要做到一選三看。

一選就是選擇實力雄厚，信譽度高的廠家。不要聽信銷售商推薦飼料時說得天花亂墜，有的所謂大“飼料公司”，甚至打著外資公司旗號的“飼料公司”，連固定的生產基地都沒有，只是利用批準文號生產飼料包裝，然后把包裝提供給一些飼料小作坊而從包裝上營利，或向這些小作坊提供生產配方加工生產提取利潤。這些小作坊設備簡陋，更談不上什么檢測手段之類的了，原料質量根本得不到保證，也不排除部分作坊偷工減料不按配方生產的現象。即使是一些正規飼料生產企業,各分廠生產的飼料質量也是千差萬別，而且各批次生產的飼料都有不小差異。本老倌的笨辦法是：設試驗專用豬舍，不管使用的廠家名氣多大，我都要做常規生產對比試驗，一經發現質量下降，立即向廠家提出，如不改正，即拒絕進貨。

三看，第一是看出廠期限，因飼料生產后放置時間越長，因揮發和化學反應其營養成分損失越多。應當指出的是，目前大多數廠家標簽上的生產日期都是出庫時才打上的，所以并非實際生產日期而只能算是出廠日期。因此，我們還要了解該廠家的壓庫情況，也可以查看包裝的新舊狀況和污染程度來做出判斷。

二看標示營養成分，正規飼料生產企業一般不敢在標示量上做假，因為廠方必須能應付檢測。我們在查看標示量時盡可能做到詳細，如維生素要看VA 、VE和生物素等重要而且價格昂貴成分的含量，粗蛋白含量實際意義不大，主要看賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等限制性氨基酸的含量。追求高粗蛋白是最愚蠢的，中國的一部分企業和商界“精英”是什么都干得出來的，在嬰幼兒奶粉中倘且敢加三聚氰氨假蛋白，何況并非人直接食用的飼料中呢？近期香港雞蛋中檢測出三聚氰氨就是鐵證。

第三看飼料品質。飼料品質用肉眼很難看得出來，非得有豐富的經驗才可能看出部分問題。一般只能看加工的粗細是否合乎自已的要求、熟化飼料可觀看熟化程度、從光澤上判斷脂肪添加量等。顏色和氣味參考意義不大，廠家可以添加檸檬黃使色澤金黃，加魚腥香誤導消費者以為加足了魚粉，加美美香和乳清香冒充乳清粉，增加甜味可加糖精和甜味素等。這些化學制劑沒有任何營養價值，反而增加了成本，而增加的成本無疑將由消費者買單。

二、飼料原料

對飼料廠商的不信任或為了節約成本，因此自配飼料。自配飼料的成敗除了對配方技術要求熟練，原料質量把關是又一關健因素。飼料原料的種類繁多，按大類可分為礦物添加劑類、維生素、蛋白類、能量飼料、功能性添加劑等，本老倌在此只能分別簡單予以介紹。

礦物添加劑主要有鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳、鎂、碘、鈷、硒、氯、鈉、鉀、硫、鉻等，這些原料都是化工廠生產的，很難有條件識別其好壞，唯一的辦法是購買有資質的飼料級定點生產企業的產品，才能保證其含量和有害重金屬鹽類不超標。有些產品有無機鹽也有鰲合物，鰲合物形態的產品動物易于吸收利用但價格昂貴，所以對于消化機能已完善的日齡較長的動物是一種浪費。無機鹽形態的產品能供我們選擇的指標是含量和化學結構，比如說硫酸銅有七水、五水和一水之分，硫酸亞鐵有普通和無水之分等。

維生素添加劑是生物化工產品，此類產品特別是水溶性維生素在自然條件下很不穩定，在儲存和加工過程中很容易被氧化和破壞，所以顆粒包被技術十分重要。一般豬農包括大部分飼料企業除了因特殊需要另外添加其中一些單項產品，都是購買復合維生素產品直接添加到飼料中，公司和品牌信譽是我們的唯一的選擇。

蛋白質飼料原料包括動物蛋白和植物蛋白兩大類，動物蛋白類氨基酸較平衡，吸收利用率高，但一般脂肪含量高，脂肪容易氧化酸敗，所以盡可能新鮮為好。選擇時主要看有沒有哈喇味，雜質盡可能少。植物蛋白以油脂加工副產品餅粕類為主，其中機械壓榨的叫“餅”，浸提法提取油脂的副產物叫“粕”，養豬生產中主要的使用的是豆粕，目前市售的豆粕都是大型加工企業生產提供，一般質量能達到我們的要求，選購時主要檢查沒有霉變情況。但不排除小加工企業和銷售商做假現象，本老倌就見過摻雜玉米粉或淀粉的豆粕，檢驗方法比較簡單，加入少許碘酒后變成藍色的就是摻了假的，保持碘酒棕色的就是沒摻假的。其它餅粕類同樣要新鮮無霉變，但以生榨餅為次，因生榨餅未經高溫處理其抗營養因子或有毒物質未受破壞。如果原料為帶殼籽實，以去殼越徹底越好。

能量飼料原料目前以籽實類為主，其中以玉米和大米為最優。麥類次之，麥類中大麥優于小麥，高梁能量雖高，但因含單寧，適口性不好。不管是哪一個品種，水分含量越低、原料越新鮮、籽粒越飽滿越好。糧食加工副產物的糠夫類以米糠為優，（關于米糠的使用，本老倌前面的文章中曾介紹過），麥夫適口性好，粗蛋白含量高但能量有限。糠夫類原料容易摻假，本老倌見過的有米糠摻谷殼灰（統糠）、麥夫摻砂、滑石粉及花生殼，不過一般只要稍有經驗就不難鑒別，如摻統糠的米糠較澀手；摻滑石粉的麥夫比重大，抓一把在掌上拍打，收集掌上的粉末，加點口水不粘的就是加了滑石粉，加了花生殼的同樣澀手等。脂肪是高濃度能量飼料原料，在價格低廉的情況下可以添加，特別是夏季高溫豬采食量降低或母豬哺乳期效果顯著。能量飼料占整個飼料成分中的比例最大，稍有霉變即對飼料質量影響也大，所以在采購時要特別注意含水量和霉變情況。水分含量有經驗的憑手感就能判斷，如水分低的流動性好，硬度相對較大。但隱性霉變卻往往容易被忽視，要注意凡胚芽部顏色灰暗的都有霉變的嫌疑。

功能性非營養添加劑品類繁多，在這里不可能一一介紹，大家只要記住一點：別聽推銷員吹得天花亂墜，經生產試驗確實有效的才適合使用。防霉和抗氧化類制劑因自已加工的飼料一般放置時間不長，也可以節省掉。微生態制劑和酶制劑魚龍混雜，效果很不穩定。目前使用較熱門的脫霉劑大多只有吸附霉菌毒素的作用，降解霉菌毒素的作用有限，只要原料把關嚴格，完全可以不用。