如果你曾去過英國的超市，你可能會感到詫異，所有雞蛋都放在外面，而非冷藏起來。不過，事實證明，瘋狂的也許是我們。

《商業內幕》曾就這個現象做了一系列調查，有趣的是，英國雞蛋不冷藏是因為它們沒洗。

在美國，農業部要求供應超市的雞蛋在出售前經水洗和化學制劑消毒，以減少沙門氏菌感染。

而在英國，A級雞蛋不能被洗，因為據愛爾蘭食品安全局所說，這一過程可能會使沙門氏菌等有害病菌從雞蛋表面滲入到內部。《福布斯》撰稿人指出，由于執行不同的標準，美國分級的雞蛋無法在英國出售。

可這又關冰箱什么事呢？由于美國通過工業化手段養雞，雞蛋更易受到沙門氏菌感染，在這種情況下，洗雞蛋就變得非常有必要了。而在英國，農民在撿雞蛋時就已經清理過了，完全不需要事后清洗。

正如《商業內幕》所說，清洗雞蛋可能會破壞雞蛋的表皮，讓細菌更易侵入，冰箱的低溫能阻止細菌侵入的速度。此外，在英國，沙門氏菌也不像在美國那么嚴重。