我們都有過看武俠劇的經歷，國人尚武，崇拜英雄，武俠劇中那種快意恩仇，大口喝酒，大口吃肉的生活估計半數以上的國人都羨慕，仗著一身好武藝，執劍走天下，路見不平一聲吼啊，三兩招趕跑惡徒，姑娘感激涕零地要謝你，你高貴冷艷道：舉手之勞，何足掛齒。于是揮一揮衣袖，在被搭救的姑娘心里留下一個飄飛而去的背影，從此江湖上又多了一位大俠。

當然，最刺激莫過于高手與高手的決斗，如同古龍小說里決戰紫禁之巔的西門吹雪和葉孤城，如同棋逢對手，須得傾盡全力，以命相搏。

養豬業里的“江湖味”

筆者觀近期的養豬業，頗覺有些江湖氣味。近期豬價漲速可觀，養殖戶惜售心態濃厚，占著肥豬就是不肯賣豬;屠宰企業則生豬收購遇阻，于是為了屠宰需求，勉力提升豬價，企圖用這樣的方式誘惑養豬戶們。

養豬戶，屠宰企業，他們就像武俠小說里的兩大高手，彼此牽制緊密相連，人們提起一個必定說到另一個，于是到最后，他們之間必定有一場高手間的決斗，畢竟“文無第一武無第二”。

養殖戶和屠宰企業似乎已經站在了紫禁之巔上，彼此都拔了劍。養殖戶壓欄惜售導致屠宰企業購豬困難，屠宰企業提價接招，彼此兵刃相接，決斗開始。雙方看似都有破綻，此方看彼方似乎都能一擊制敵，于是誰都不認輸，執意要一決高下。

誰贏誰輸?

市場供求關系與豬價的上漲下跌有緊密聯系。養殖戶壓欄惜售的情緒濃重，短時期內也許對市場造不成多大影響，但時間一長，必定造成市場供需不平衡的情況，而供少于求，則勢必造成豬價上漲。

目前的情況是，有的屠宰企業或者某些地區已經出現購豬困難的情況，短期內豬價上漲仍有可能，而豬價上漲，養豬戶們的壓欄惜售情緒就更重。

這看似是養殖戶贏，屠宰企業輸的局面，然而大家也別忘了，之前豬價虧損期間由于產能過剩，屠宰企業已經儲備了足夠的凍肉，購豬難的情況只是表面的，局部地區屠宰場已下調收購價，今日下調屠宰場有北京、河北、遼寧、黑龍江、江西、湖北等局部區域。而且，并不是所有的養殖戶們都有壓欄情緒，且肥豬到了該出欄的時候還是要出欄的，所以，想利用壓欄來提升豬價的方式短期內有效，但不適合長期使用。

養殖戶和屠宰企業的這一場決斗，勝負還難預料，不只是因為才剛開始未曾正面交鋒，也因為，周圍環境中還存在著許多的不穩定因素，西門吹雪和葉孤城于紫禁之巔決戰的時候，旁邊可還站了圍觀的人，而這些“圍觀群眾”也是對最后的結果起到一定作用的。所以，勝負暫且不論。