15年前山東是蛋雞養(yǎng)殖第一省，后來由于疫情的影響，一夜之間山東某蛋雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)90%的存欄蛋雞全部被淘汰。至此，山東的蛋雞養(yǎng)殖逐漸退出，改為肉雞養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖第一省的殊榮也在10年前轉(zhuǎn)移給了河北省。

對于目前肉禽行業(yè)現(xiàn)狀，來自山東省壽光市雞寶寶肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社的趙德峰認(rèn)為，目前肉禽行業(yè)處于歷史罕見的低潮期，持續(xù)時間之長、價格降幅之大，可以說是前所未見。但越是在這樣惡劣的大環(huán)境和大背景之下，行情越是差，越是有人覺得機會來了，價格馬上就要反彈了，可以抄底了。如果每個人都這樣想，每個人都在此時去抄底的話，行情在短期內(nèi)仍然不會好。目前已經(jīng)投入進去的那些人，如果資金充足的話，可以不斷投入，而一旦資金鏈條斷裂，就會賠的血本無歸。

對于中國廣大的養(yǎng)殖戶而言，90%以上都不是專業(yè)出身，沒有真正系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過畜牧獸醫(yī)方面的相關(guān)知識和技能，基本上依靠的是后天的經(jīng)驗和實踐。在改革開放初期，由于環(huán)境條件比較好，整個80年代、90年代，只要肯吃苦，養(yǎng)雞總能賺錢，那時候的雞也好養(yǎng)，基本不用藥，雞也不生病。但現(xiàn)如今，對養(yǎng)雞戶而言，疫病和生物安全已經(jīng)成為了養(yǎng)殖最大的風(fēng)險。主要是由于養(yǎng)殖環(huán)境遭受到了極大的污染，包括畜牧業(yè)本身的污染和工業(yè)污染，重點是水泥、化工、鋼鐵等工業(yè)污染，對大氣、土壤、水質(zhì)的污染及其嚴(yán)重，從而導(dǎo)致了糧食作物的二次污染，再進一步污染到畜禽飼料，最終雞越來越難養(yǎng)。

養(yǎng)殖業(yè)本身的污染其實非常小，并且很多養(yǎng)殖廢棄物還可以變廢為寶、再次利用，在不同畜禽品種當(dāng)中，生豬養(yǎng)殖污染大于種鴨飼養(yǎng)，種鴨養(yǎng)殖的污染大于肉雞、肉鴨，而鵝的養(yǎng)殖規(guī)模較小，污染也較小。但在畜禽養(yǎng)殖過程中，需要注意的是病原微生物的污染。

相對而言，肉雞養(yǎng)殖的規(guī)模化和集約化程度較高，飼養(yǎng)管理比較規(guī)范，生長周期短，發(fā)病率也較小；而蛋雞的飼養(yǎng)條件相對較差，很多小型養(yǎng)殖戶條件簡陋，無暖風(fēng)、無機械通風(fēng)，雞群容易發(fā)生呼吸道疾病。

現(xiàn)在的肉禽業(yè)已經(jīng)進入大洗牌階段，“H7N9”事件只是加速了行業(yè)的洗牌進程。就目前的養(yǎng)殖戶而言，60%處于虧本、20%勉強保本，僅有20%能夠稍微贏利，能夠贏利的這20%肯定是通過專業(yè)人士科學(xué)養(yǎng)雞來實現(xiàn)的。應(yīng)該說，現(xiàn)如今養(yǎng)雞過程中的藥物使用和20年前相比，已經(jīng)規(guī)范合理很多了。未來的養(yǎng)雞一定是專業(yè)的人干專業(yè)的事。