供過于求 調整滯后

良種繁育研究崗位專家刁運華研究員表示，“生豬行情如不盡快走出低迷，必將導致行業又一次大幅洗牌，影響后續生產供應，進而造成又一輪的肉價波動。”在他看來，產量過剩是造成本輪行情的直接原因，“早在春節前，統計數據就釋放了這個信號，但沒有引起養殖戶的重視，加上消費結構多元化，豬肉在肉類消費中占比下降，過剩由此產生。”

也有專家指出，現在生產水平技術提升，加上一些地方做養殖產業規劃，連年只做增量，不減量，都在一定程度上導致供應結構性過剩。

上周，遺傳崗位專家何志平研究員對我省88個養殖場進行了調研。他發現，與2011年相比，場均母豬存欄量增長了30%以上，商品豬增幅更是高達70%，“出欄肉豬的體重也在增加，加上集團化擴張、進口豬肉等影響，在豬肉消費需求降低的情況下，行情難免低迷。”

調查顯示，當前我省肉類消費中，豬肉占比已從原來的70%以上下降到63.3%左右。對此，飼料營養崗位專家吳德教授認為，食品安全事件也對豬肉消費造成一定沖擊。歸根結底是供應充足后，市場的需求提升速度超過了生豬產業的提升步伐。

省畜牧學會畜產加工分會理事長王衛教授認為，當前生豬養殖行業仍處于較低層次，具有自身的產業特殊性，“具體說就是多個不可控，風險不可控，生產各環節，如疾病、市場、宏觀調控等都不可控，讓行情容易起伏劇烈。”

加強預警 規劃先行

針對當前行情及行業發展，專家們紛紛獻計獻策，其中加強信息化建設、增強行業預警系統建設被多位專家反復提及。創新團隊首席專家萬昭君研究員表示，由于渠道限制，當前的行業統計數據不夠科學、權威，一定程度上制約了對行業發展趨勢的預判。建立科學、權威、完善的預警系統，可有力保持生豬生產的平穩和產業升級。

省畜牧科學研究院養豬所所長呂學斌認為，預警系統的建設，不僅要保證數據來源科學。

“科技是第一生產力”，刁運華舉例說，美國的豬肉運到我省，每斤7元的售價仍有利潤，“人家科技水平高，利潤空間就大，你不提升科技，拿什么去競爭?”在創新團隊顧問李學偉教授看來，畜牧業，尤其是養豬業無疑是“委屈的”，“相對于產出，科研投入太少了。”他認為，不能實現科技支撐，行業擺脫低級層面難度較大，因此政策和資本都不應忽略對科技的投入。