近日，記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)獲悉，畜禽監(jiān)測(cè)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從去年12月中旬開(kāi)始，煙臺(tái)生豬價(jià)格呈快速下跌態(tài)勢(shì)，僅4個(gè)多月時(shí)間累計(jì)下降34.06%，創(chuàng)2010年7月份以來(lái)生豬價(jià)格最低水平。5月份之后，隨著國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)工作的深入開(kāi)展，生豬價(jià)格開(kāi)始穩(wěn)步回升，至6月30日，煙臺(tái)生豬價(jià)格1個(gè)月之內(nèi)上漲了13.2%。

前四月生豬價(jià)下跌嚴(yán)重 四大因素關(guān)聯(lián)性影響

這半年之內(nèi)，生豬價(jià)格先抑后揚(yáng)的急轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)讓很多人摸不著頭腦。據(jù)畜禽監(jiān)測(cè)抽樣調(diào)查資料顯示，從2011——2013年開(kāi)始全市能繁母豬存欄量、肥豬出欄總量逐年增加，生豬平均出售價(jià)格也隨著增長(zhǎng)。到2013年底能繁母豬和肥豬出欄量供過(guò)于求，生豬價(jià)格逐月下降。2014年2月，生豬價(jià)格降到每公斤12元，3月中、下旬又降到每公斤11元，養(yǎng)殖戶已經(jīng)嚴(yán)重虧損。

而這種供需失衡的主要原因又來(lái)自于養(yǎng)殖戶的盲目性，當(dāng)生豬市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)，養(yǎng)殖戶就盲目地?cái)U(kuò)大或縮小養(yǎng)殖規(guī)模，生產(chǎn)的盲目性使生豬生產(chǎn)、供應(yīng)，以及生豬市場(chǎng)價(jià)格發(fā)生關(guān)聯(lián)性波動(dòng)，生豬生產(chǎn)始終在階段性盈利或階段性虧損狀態(tài)下進(jìn)行。

同時(shí)，生豬價(jià)格漲跌受周期性的影響。大致三年為一個(gè)周期，這種周期性、重復(fù)性的波動(dòng)與生豬的養(yǎng)殖周期性密不可分。從2011年開(kāi)始至2014年生豬價(jià)格又進(jìn)入到新一輪“豬周期”的末期，生豬市場(chǎng)價(jià)格通常會(huì)波動(dòng)較大。

從消費(fèi)者的角度看，國(guó)家出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”后，餐飲企業(yè)消費(fèi)額有所下降，豬肉作為餐桌上的主要副食品，需求量隨之減少。同時(shí)，隨著生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)也發(fā)生了改變，對(duì)蔬菜和牛羊禽等的消費(fèi)量逐漸增加，而豬肉的消費(fèi)量逐漸減少，需求減少也在一定程度上影響生豬價(jià)格下跌。

生豬價(jià)“觸底反彈” 因宏觀調(diào)控之手

但今年5月份之后，隨著國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)工作的深入開(kāi)展，生豬價(jià)格開(kāi)始穩(wěn)步回升，至6月30日，煙臺(tái)生豬價(jià)格1個(gè)月之內(nèi)上漲了13.2%。近期中央有關(guān)部門(mén)按照《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，啟動(dòng)了凍豬肉收儲(chǔ)工作，豬肉收儲(chǔ)價(jià)格略高于市場(chǎng)價(jià)。煙臺(tái)市按照國(guó)家規(guī)定，在全市各家屠宰企業(yè)，啟動(dòng)收儲(chǔ)工作，扭轉(zhuǎn)了生豬生產(chǎn)虧損的局面。

同時(shí)，生豬內(nèi)部成本剛性推動(dòng)也是重要因素之一。前期豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，而飼料、人工、運(yùn)輸、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)等成本持續(xù)高位運(yùn)行推動(dòng)了豬肉價(jià)格反彈上漲。

另外，今年3月末發(fā)生的H7N9禽流感疫情使居民產(chǎn)生恐禽心理，禽類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)量大幅下跌，居民消費(fèi)轉(zhuǎn)向豬肉等肉類(lèi)產(chǎn)品，豬肉消費(fèi)數(shù)量增加，也是拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲的因素之一。

未來(lái)生豬市場(chǎng)將穩(wěn) 檢測(cè)、保障、防疫機(jī)制齊出手

生豬市場(chǎng)健康穩(wěn)定發(fā)展，事關(guān)飼養(yǎng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、終端消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定和群眾生活保障。目前，養(yǎng)殖效益處于保本狀態(tài)，大中型養(yǎng)殖戶生豬存欄、出欄數(shù)量基本穩(wěn)定，并無(wú)大范圍清欄或者延遲出欄現(xiàn)象。同時(shí)隨著夏季的來(lái)臨，生豬生長(zhǎng)速度放緩，出欄量會(huì)受到一定影響，價(jià)格會(huì)小幅回升。

預(yù)計(jì)三季度煙臺(tái)市場(chǎng)豬肉價(jià)格還有上漲空間，排除超預(yù)期價(jià)格反彈，總體仍將平穩(wěn)運(yùn)行。有關(guān)部門(mén)仍需健全完善監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，合理引導(dǎo)生豬生產(chǎn)；強(qiáng)化金融保險(xiǎn)政策支持，開(kāi)展政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)；加大調(diào)控力度，進(jìn)一步加強(qiáng)疫病防治工作，確保生豬存出欄數(shù)量的穩(wěn)定性，逐步走出暴漲暴跌怪圈，促進(jìn)全市生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。