一、發(fā)熱

如果未能發(fā)現(xiàn)溫度升高并對(duì)其加以控制，飼料就會(huì)因?yàn)槭軣釗p壞或焦化。由此因起的溫度最高可達(dá)58℃，然后又會(huì)降低到與環(huán)境溫度相同，其因?yàn)檎婢屠ハx(chóng)在58℃的溫度下會(huì)死亡。蛋白質(zhì)類原料在溫度達(dá)到50℃時(shí)會(huì)發(fā)生氧化，到這時(shí)這一過(guò)程就成為自我支持性的，因而溫度會(huì)進(jìn)一步升高到150℃，從而引起燃燒著火。由于存在這樣的危險(xiǎn)，所以必須監(jiān)測(cè)物料里的溫度，一旦發(fā)現(xiàn)熱區(qū)就必須立即對(duì)其降溫。降溫的方法有鼓入冷空氣；或?qū)⑽锪细糸_(kāi)碼放，加大間距。如果已經(jīng)著火，通氣就只會(huì)使事態(tài)惡化，因?yàn)橥ㄈ胄迈r氧氣會(huì)支持燃燒。

二、霉味和異味

出現(xiàn)霉味和異味，表明貯存的飼料原料已經(jīng)受到了昆蟲(chóng)或霉菌較深的侵害，這時(shí)有必要對(duì)貯存物料送風(fēng)以驅(qū)除異味并降低其溫度。應(yīng)該將這些飼料立刻用掉或處理掉，如果已經(jīng)生蟲(chóng)則應(yīng)進(jìn)行熏蒸。

三、生蟲(chóng)

飼料中出現(xiàn)象鼻蟲(chóng)和谷蛾，通常表明飼料已經(jīng)受害很深。當(dāng)飼料貯存在30℃或更高的環(huán)境溫度下時(shí)，其中通常會(huì)出現(xiàn)昆蟲(chóng)引起的熱區(qū)。昆蟲(chóng)的代謝活動(dòng)會(huì)使飼料的溫度升高到42℃，并且會(huì)增加飼料的水分含量，從而會(huì)促進(jìn)真菌生長(zhǎng)，而這又會(huì)進(jìn)一步使溫度升到62℃之高。這時(shí)應(yīng)該進(jìn)行熏蒸，并且應(yīng)該將這些飼料立刻用掉以防其進(jìn)一步變質(zhì)。

四、結(jié)塊

飼料中的霉菌孢子在水分含量高的地方萌發(fā)為菌絲。菌絲呈輻射狀生長(zhǎng)，引起飼料結(jié)塊。

時(shí)常也見(jiàn)到很多原料有結(jié)塊現(xiàn)象。豆粕、膽堿、乳清粉、磷酸二氫鈣、硫酸鈉、

五、化學(xué)成分的變化

在前面已講到的就主要是化學(xué)成分的變化。

在理想的貯存條件下，貯存物料也會(huì)發(fā)生化學(xué)變化和物理變化：物料的顏色會(huì)改變，其中的磷脂會(huì)分解，其中的蛋白質(zhì)會(huì)變性，其中的水分會(huì)增加或減少。

六、霉菌毒素

飼料的另一種變質(zhì)，就是其中存在由霉變飼料中各種霉菌產(chǎn)生的霉菌毒素。這些毒素的存在對(duì)畜牧生產(chǎn)和人類健康造成了嚴(yán)重問(wèn)題。在家畜，霉菌毒素會(huì)引起生產(chǎn)率下降、因?qū)е旅庖咭种贫斐砂l(fā)病率增高、損害動(dòng)物體內(nèi)的重要臟器和組織并且危害動(dòng)物的繁殖性能。