與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮豬肉相比，專(zhuān)柜冷鮮肉售價(jià)相對(duì)較高。記者在和平區(qū)幾家雨潤(rùn)、雙匯等冷鮮肉專(zhuān)柜了解到，入伏后，冷鮮肉價(jià)格大約上漲了3元/公斤，平均售價(jià)在31元/公斤左右，其中價(jià)格最便宜的是豬前槽肉，售價(jià)27—29元/公斤，而豬里脊、外脊肉32—34元/公斤。

與 鮮豬肉、冷鮮肉相比，超市里的特價(jià)豬肉成為搶手貨。 “入伏以后，超市不斷推出特價(jià)促銷(xiāo)豬肉，所以豬肉銷(xiāo)量不錯(cuò)。”在沈河區(qū)一家大型連鎖超市里，售貨員告訴記者，“雖然豬肉價(jià)格上漲，但超市的豬肉售價(jià)需要有 計(jì)劃調(diào)整，因此此次上漲幅度并不大。”記者留意到超市的特價(jià)豬前、后腿售價(jià)僅19元/公斤。

養(yǎng)殖成本增加是主因

在豬肉、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格經(jīng)歷“過(guò)山車(chē)”時(shí)，牛羊肉價(jià)格今年以來(lái)一直持續(xù)高位，記者在沈河區(qū)、和平區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，入伏后，牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中微漲，截至7月25日，牛肉售價(jià)平均62元/公斤，羊肉售價(jià)平均66元/公斤，與入伏前比，上漲2元/公斤、3元/公斤。

“要是抹掉零頭兒，我就虧了！”記者在和平區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里看到一位顧客正在和賣(mài)豬肉的攤主討價(jià)還價(jià)，而“固執(zhí)”的攤主以利潤(rùn)太少為由，最終沒(méi)有答應(yīng)顧客抹去5毛的零頭兒，攤主說(shuō)：“利潤(rùn)太少，如果掙得多，不用等顧客張口，我就直接給抹零了。 ”

“主要是生豬供應(yīng)量不足和養(yǎng)殖成本增加，”一位長(zhǎng)期做豬肉生意的人士告訴記者，“現(xiàn)在散養(yǎng)戶(hù)越來(lái)越少了，供應(yīng)量隨之下降。此外，隨著糧食價(jià)格上漲，養(yǎng)殖飼料的重要輔料價(jià)格持續(xù)走高，造成養(yǎng)殖成本增加，再加上近期天氣炎熱，儲(chǔ)存成本增加，拉動(dòng)肉價(jià)上漲。”