據5日報道，麥當勞(McDonald's Corp.)表示希望在一周內讓漢堡和麥樂雞重回多家中國門店的菜單。兩周前，麥當勞切斷了與上海一家被指向其銷售過期肉的供應商的關系。

麥當勞駐中國發言人周一表示，公司一直在與現有供應商一同努力擴大產能。她表示，新的潛在供應商必須通過盡職調查，以便符合該公司“從農場到餐桌的流程”。這位發言人表示，花費更長時間是有正當理由的。

在麥當勞與美國福喜集團(OSI Group Inc.)旗下的上海福喜食品有限公司(Shanghai Husi Food Co.)中止合作關系后，上周中國北部及中部地區的麥當勞餐廳的漢堡和雞肉食品出現短缺，顧客只能在麥香魚、薯條、派和冰激凌當中進行選擇，而許多餐廳的魚肉供應也出現斷貨。

報道稱，中國當局此前指責上海福喜故意向餐飲企業出售過期肉。該公司五名員工已被刑拘。該公司已就此事致歉，稱其正在配合調查，并承諾將整頓其中國業務。中國是麥當勞的關鍵成長型市場之一，目前還不清楚產品短缺會對麥當勞在華銷售業績產生怎樣的影響。該公司發言人對銷售情況不予置評，也未透露在華2,000多家門店中會有多少門店受到影響。麥當勞不單獨披露在中國的銷售業績。

此次產品短缺事件暴露出麥當勞對福喜的依賴性。作為麥當勞在中國的長期合作伙伴，福喜于1992年在北京開設了首家肉制品加工廠，只是為當時剛剛將麥樂雞和巨無霸引入中國的麥當勞供貨。

專家們稱，許多外資快餐連鎖店都非常依賴規模龐大的福喜，力圖避免與眾多小型供貨商合作，因為這可能不便于監管。許多快餐連鎖店缺乏應變方案，這一點已被暴露出來。

短缺事件發生之時正值麥當勞一直努力刺激在華銷售之際。今年早些時候，麥當勞調整了菜單，增加了更多有中國特色的產品，比如米飯和綠茶冰淇淋。此外，該公司還加大了廣告宣傳力度，以應對導致銷售嚴重下滑的食品安全問題。麥當勞的管理人士曾表示，銷售下滑是中國經濟增速放緩所致。業內人士則指出，有關禽流感的恐慌以及消費者對使用抗生素喂養家禽的擔憂也是導致麥當勞銷售下滑的原因。

麥當勞在日本和香港的業務也受到波及。麥當勞日本控股有限公司(McDonald's Holdings Co. Japan Ltd.)兩周前稱，日本門店將終止從中國的所有雞肉產品訂貨。該公司還表示，上海福喜此前為日本10%的麥當勞門店供貨。