順德有220家規范養殖場不排除“黑點”可能

順德生豬養殖比前些年進步不少，但區農檢中心專家稱，從寄生蟲角度，最大源頭還是養殖。

對于近期順德出現的“帶蟲豬肉”投訴，杏壇逢源農場養殖工人蔡標并未關注到。這是一家隱蔽在工業區和魚塘、農田中的生豬養殖場。毗鄰的兩處用石棉瓦、木頭屋頂、帶孔圍墻組合成的養豬棚，每處正中都有一口大池塘，養豬棚則環繞四周，并被分割成一個個大小不等的豬圈。

8月5日下午3時許，陽光酷烈，蔡標站在馬路邊一個豬圈旁，監視里面正“淋浴”的生豬。一只水龍頭正向豬圈正中噴水，約40頭“大豬”擠成一團，不時有肥壯的大豬沖向噴涌而出的水柱下，沖滌身上臟物，還張開大嘴飲水。

這 是在給生豬降溫，遠遠還可以看到，對面多個豬圈的石棉瓦上也有水龍頭在噴水。“我們(養殖場)許多都是自動化的。”有十多年養殖經驗的40歲工人蔡標說， 每個豬圈設置多個自動飲水器，豬只需用嘴巴一咬，自來水就會流出來，“它們真的不笨，所有的豬都學會了。”又比如豬圈里的豬糞沖洗，每天固定兩次，糞便全 部流入地下一個集中的沼氣池。

至少在2009年以前，這樣規范的養殖是難以想象的。據一項數據統計，2009年順德有生豬養殖場 (戶)2445個，飼養生豬達79.8萬頭，許多養殖場經常被投訴，僅僅2009年9月至2011年2月底，桂畔河一帶就有28宗市民投訴，多涉及異味、 黑煙與廢水污染等。2012年，順德正式劃定禁養區，對養豬場整改，截至今年6月3日，已清理了2000多家養殖場。據區相關部門說法，基本把無牌和禁養 區內所有禽畜養殖場都清理了。

據順德區農業局介紹，目前全區有220多個養殖戶，分布在各個鎮街，這些養殖場都是規范的。逢源農場正是這 200家養殖場之一。整個農場包含數十個豬圈，據介紹此時喂養的生豬達數千頭，包括蔡標在內的工人對生豬的衛生問題信心滿滿。據他們介紹，首先是豬圈的布 局，所有豬圈繞池塘而建，松散通透，利于空氣流通；其次只喂養專用飼料，生豬在小、中、大階段按不同營養比例配置；此外養殖場還專門設置飼料室、防疫室。 “這些措施，可以保障生豬難以接觸被污染的環境、水和食物，而且在小豬轉入中豬豬圈之前，會統一除掉其體內與體表的寄生蟲。”

區農檢中心高級工程師楊世華直言，雖然在養殖和流通各環節都存在豬肉被污染的可能，但從寄生蟲角度來講，最大的源頭還是養殖。

順德生豬養殖是否仍存在“黑點”？有業內人士稱，并不能排除在各鎮街一些偏僻區域仍存在逃脫監管的養殖場，惡劣環境和喂食可能變質的潲水，使得生豬感染風險仍然存在。