肉價上漲，來自源頭生豬價格提高。昨天，經(jīng)銷商給湖州練市偉東養(yǎng)殖場報出的生豬收購價是7.5元/斤，比6月份的價格提高了約1元。養(yǎng)殖場負責(zé)人楊 偉東說，夏天是豬肉消費淡季，三伏天收購價上漲，并且比正月里還高（當(dāng)時約6.1元/斤），非常罕見，今年生豬養(yǎng)殖已連續(xù)虧損近半年，現(xiàn)在的價格基本上能 保本。

生意社生豬產(chǎn)品分析師李文旭表示，今年豬肉價格一直比較低迷，在5月份端午節(jié)之后出現(xiàn)了一次觸底反彈。經(jīng)過一個多月相對平穩(wěn)的走勢 后，6月下旬再次出現(xiàn)回暖趨勢，隨后進入上升通道，先是連續(xù)兩周漲幅超3%，第三周續(xù)漲2%。經(jīng)過近一個月的上漲，外三元豬（一種常見生豬）價格終于在7 月底率先突破每斤7元。

李文旭提到，本次上漲無論供應(yīng)還是需求，都有強力的基本面支撐，具備持續(xù)性，預(yù)計接下來將延續(xù)這一走勢。

經(jīng)銷商給養(yǎng)殖戶送葡萄求買豬

這兩天，浙江的豬肉經(jīng)銷圈子流傳著幾個段子：江西的豬肉經(jīng)銷商聯(lián)合起來，請當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶吃飯，吃完還給每位養(yǎng)殖戶送了一箱葡萄……為了能收到同一個養(yǎng)殖戶的豬，先出價的經(jīng)銷商和后出高價的經(jīng)銷商大打出手，后來還是養(yǎng)殖戶做和事佬，每人收一半才罷休……

這 些段子解釋了為什么最近豬價上漲——因為收不到豬了。楊偉東說，現(xiàn)在出欄的豬，大多是今年1月份養(yǎng)殖的，當(dāng)時豬肉價格持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖規(guī)模， 壓減存欄數(shù)量，導(dǎo)致目前供應(yīng)減少。此外，虧了半年多的養(yǎng)殖戶，看到目前行情在好轉(zhuǎn)，也想等價格再往上走一點，有惜售心理，更加劇了供應(yīng)量的不足。

另一個重要因素是飼料價格上漲。楊偉東說，從今年3月份開始，飼料價格不斷上漲，3月份玉米每斤的價格約為1.1元，現(xiàn)在每斤已經(jīng)漲到了1.5元。一頭豬從出生到出欄大概需要喂600斤飼料，現(xiàn)在一頭豬的飼料成本比先前要多100元左右。

李文旭認為，高溫天氣造成生豬運輸成本提高，死亡率增加；臺風(fēng)“威爾遜”和“麥德姆”相繼登陸等天氣因素，也抬高了沿海地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品價格。

可能已進入豬周期上升通道

對豬肉經(jīng)營戶來說，每年的三季度都是豬肉銷售的淡季。10月份出現(xiàn)拐點，接下來的11月、12月則是一年中豬肉消費的高峰期，加工廠和家家戶戶都要為腌咸肉、做火腿、灌香腸做準(zhǔn)備。楊偉東認為，今年9月份生豬批發(fā)價將進一步提高，達到8元/斤，年底有望達到9元/斤左右。

他說，國內(nèi)能繁母豬存欄量持續(xù)下降，將導(dǎo)致明年肉豬存欄量進一步減少，豬價可能進一步上漲。

數(shù) 據(jù)顯示，截至6月底，國內(nèi)能繁母豬存欄量從今年最高的近5000萬頭，減至4500萬頭左右，比去年同期下降8%左右。加上散戶退出市場造成的供應(yīng)量減 少，2015年將進入四年一個輪回的“豬周期”的上升通道，豬肉價格將進一步上漲，甚至突破歷史最高價位。此前生豬收購價最高的是2011年的10.5 元。

“湖州做飼料生意的業(yè)務(wù)員今年給我送了10多次禮，希望我多買點飼料。當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖不斷萎縮，飼料生意也越來越難做。去年鎮(zhèn)里出欄50萬頭商品豬，今年目前存欄只有3萬頭左右，應(yīng)該是見底了。”楊偉東說。