一些散養戶“看不懂行情”割肉退出

今年上半年，豬肉市場低迷，尤其是5月，肉價低至5.5元/斤（成本價約7.5元/斤），養殖戶陷入“豬周期”怪圈，部分養豬戶難以支撐，或停滯補欄，或縮減規模，甚至有的養豬戶退出了養豬業。從7月起，豬肉價格再次上漲，養豬戶逐漸從虧本期進入盈虧平衡與盈利期，“養豬如同買股票，漲跌沉浮難以預測，‘過山車’似的沖擊實在難以招架。”這是生豬養殖戶的心聲。

近日，經過記者調查發現，部分養殖戶難抵“豬周期”怪圈，其主因是散養戶難敵大市場，市畜牧局相關負責人提醒，生豬養殖戶應理性應對豬價“過山車”現象。

現象

肉價遭遇“過山車” 散養戶陸續退場

陸斌是市城區創新工業園的養豬戶，從2011年開始從事育肥豬養殖，保持近100頭的養豬量。在涉足生豬養殖的這幾年，隨著豬肉價格“大起大落”，陸斌已經“坐”了好幾輪“過山車”。雖然也算是養豬業中的熟手了，但是對“豬周期”的怪圈仍然無法預測。今年他只能退出養殖行業，他說：“風險太大了，只要一賠，半年都緩不過氣來，只好換個方式賺錢。”

根據陸斌掌握的數據，近年來，生豬養殖戶增多，生豬收購價極不穩定，跌多漲少，但飼料價格卻持續上漲，目前飼料中所需的包谷、麥麩等都只漲不跌，按比例配成的成品飼料也逐年上漲，再加上人工成本也在增加，在飼養成本增加的背景下，生豬出欄卻經常遭遇不穩定的“豬周期”。

今年上半年，生豬價格持續低迷，尤其是今年5月，我市的生豬價格低至5.5元/斤，然而生豬成本價幾乎都要7.5元/斤，已經可以出欄的生豬，養殖戶只得忍痛出欄拋售，在這波行情中，許多散養戶賠慘了。從7月開始，豬價開始慢慢反彈，逐漸從虧本期進入盈虧平衡與盈利期，熬過這波行情后的養殖戶也逐漸實現扭虧為盈，然而對于過去幾月的生豬價格變化，養豬戶依然心有余悸。

為什么“受傷”的只是散養戶？

記者在調查中發現，在遭遇“豬周期“的怪圈時，選擇退出的幾乎是散養戶，養殖大戶根據市場情況積極應對，因而并未遭受太大損失，且極少選擇退出養豬業。究其原因，在生豬養豬業中，養殖戶間相互競爭，散養戶規模小，缺乏抵御“豬周期”的能力，因難敵市場風險而選擇退市。

雖說都是養豬戶，遭遇“豬怪圈”時，養豬大戶老梁卻與陸斌的應對招式不同。“上半年養了200多頭豬，但價格太低不敢賣。有近80頭豬本來是6月份要出欄的，硬是多養了1個多月，等到7月底價格升上來一點才賣出去，既沒賺錢也沒虧本。”老梁說，他在8月底補欄近100頭，為春節的豬市行情做準備。

分析其原因，行家老梁告訴記者，生豬養殖戶普遍只能通過中間商、豬販子來獲取市場信息，或憑個人經驗對市場進行判斷，價格對生豬供需情況的影響具有滯后性。當“小生產”面對“大市場”時，很容易因市場信息的不對稱而導致決策失誤、遭受損失。所以在市場價格不穩定，大起大落時，許多散養戶只能被淘汰出局。

此外，散養戶缺乏專業養殖管理技術，疫情防控基礎脆弱，導致養殖成本比規模化飼養的成本大，在競爭中沒有優勢，這也是散養戶難以抵御市場風險的原因。

為什么會出現 “豬周期”怪圈？

為什么豬價出現旺季不旺？市畜牧局相關負責人認為，這幾年規模化養豬興起，占了市場的70%以上，供應均勻，但需求量卻是季節性波動，供需失衡引發價格忽高忽低。

“農忙、中秋、十一、春節前，都是豬肉消費旺季，規模化養豬出貨均勻，碰到需求旺盛價格高，反之就低”，該負責人推測，去年12月中旬后反常地一路下跌，出現罕見的旺季不旺現象，可能與養豬大戶們摸清規律后集中供應有關。

“經過這幾年的價格起伏，大家都認為春節前價格一定會上漲，而且去年下半年價格也在回暖，就不約而同地把豬壓到12月后出手，造成供大于求適得其反。”他表示價格變動表面上有時間規律，但實質受供需影響，供大于求，旺季也就變淡季了，因此出現了所謂 的“豬周期”怪圈。