任何事情想要做成功,首先得有超前的思想和理念,所謂思想是行為之母。蛋雞業轉型升級最根本的正是觀念轉變;其次是技術引領未來,只有應用和掌握了國際先進技術,包括先進設備,才能領跑行業;再次,執行力是最大、最難的問題,確定了方向,需要執行到位才能收獲最終成效。
一 家禽業的巨變與面臨的挑戰中國家禽行業正在發生著巨變,不管是父母代、商品代雞行業,還是飼料行業,都有一個共同的理念,要使中國畜牧業(包括蛋雞業)更好、更快地穩定升級。過去養禽業是手工作坊、小規模,小副業、小雞場,整體狀況是小、散、亂,總量過剩,微觀落后,宏觀失控。要轉型就要走機械化、規模化、大主業、大雞廠的道路,家禽業要追求規模化、品牌化、環保化、智能化,歐洲的養殖模式就是未來中國家禽業追求的一種養殖模式。 大型蛋雞、種雞企業正在加速發展,蛋雞行業已經出現由數量型增長向質量型增長的轉變。雞蛋價格便宜的第一個因素就是產能過剩,這個是不容置疑的事實。各類相關媒體也有影響,但畢竟是少數并有限的,產能過剩才是關鍵。 家禽企業通過逆向整合,形成一條龍產業鏈,成為抵御風險的有效手段。行業內部以后應該互相合作,整合重組,擴大經營規模,發揮優勢,促進企業的發展,使行業生產力更強。企業內要不斷實行流程再造,提升經營管理水平,積極參與國際競爭與合作。中國的蛋雞業要走出去,必須加強國際間交流。
中國家禽業面臨四大挑戰:經濟增速減慢;嚴峻的食品安全問題;環保、低碳要求越來越嚴格,政府要求家禽業一定要加大環保力度;疾病變得復雜化,這既有自然界造化弄人的因素,也有體制和機制的人為因素,大家的普遍感受是:現在疾病越來越嚴重,疫苗用的越多,疾病就越多。
二 未來家禽業的發展趨勢未來家禽業發展的五大趨勢包括環保、品種、規模、設施、生物安全。1 關注環保環保意識深入人心,成為可持續發展的第一要務,所以,環保肯定要越來越受到重視。2 品種高度集中過去養雞時有很多品種,現在品種卻很少,進口和國產品種是長期并存的。個別觀點認為中國蛋雞育種已經接近和超越國外,這種觀點是不科學的,正視不足,才有能力超越。不研究育種的話,中國將來在育種方面可能要受制于人。3 歐洲模式與美國模式將并存中國祖代雞企業數量已基本穩定,將來只會少不會多,因為祖代雞飼養要長期堅持下去,一定要投入更多的設備、設施和人才。養祖代雞不賺錢,它主要是對父母代雞的質量品質管控起作用。華裕的一個戰略選擇是把養父母代作為第一定位。中國未來要發展歐洲模式,美國模式也要進入,這兩種模式像技術一樣也要長期并存,不可能歐洲的模式全覆蓋,更不可能美國的模式全覆蓋。4 設施自動化、智能化、人性化理想的養殖方式是人養設備,慢慢發展為設備養雞,最終用養雞賺的錢來養人,形成一個循環經營的可持續發展。這也是未來的發展道路,將過去的手工業轉變成設備設施企業。 5 重視生物安全生物安全措施中,場址選擇占三分之一,雞舍設計和工藝,包括設施自動化也占三分之一。科學管理占三分之一,其實個人認為科學管理應該占三分之一以上的比例。生物安全的最佳措施就是真正的科學管理,依靠基層人員的具體操作來實施是最重要,員工是生物安全最可靠的保障。一個企業成功與否,老板的作用只占其中的一部分,最關鍵的是員工素質提高了,才是一個企業的最高素質。理想蛋雞產業就是要達到三高一低,即高投入、高產出、高效益、低成本。高投入指投入的苗大,低成本是指單雞的成本要低。高投入與低成本之間不矛盾,因為不管投一百萬還是投五十萬,最終都以單雞計算成本;理想狀態的雞蛋價格要平穩,供求關系平衡,波峰、波谷相對平衡;環境友好。在任何地方養雞都可能產生污染,不可能完全沒有污染,未來要實現環境低污染,這需要政府的引導與政府的理念結合起來。
三 蛋雞企業轉型升級理念和思路1 需要頂層設計和長遠規劃未來家禽行業屬于高投入行業,轉型升級需要養殖行業在戰略布局上放寬思路。頂層設計和在長遠規劃要更高,否則三年以后就會落后。現在人力資源成本在不斷上升,如果企業的科技不發達,不更換舊設備,肯定會落后,因為通過好的設備解決最低的成本,設備雖然是高投入,但從投到單只雞上的成本來看是合算的。未來要提高養殖門檻,合理布局,政府進行政策扶持和正面引導。2 整合資源,增強信心轉型離不開媒體、政府和協會的幫助和支持,產品是直接跟消費者建立關系的。家禽行業不像某些個別媒體描述的行業,由于外行記者不懂該行業,就滋生了速成雞的說法。其實這是科學進步發展的結果,不是速成雞,目前中國蛋雞、種雞業發展進步很快。懂行的媒體要能夠進行正面宣傳,對消費者要負責、科學地去宣傳,引導消費者認識到雞蛋是對人體健康十分有益的蛋白質,中國餐桌上永遠離不開雞蛋。加強企業品牌建設,形成廣泛認同的產品安全和質量標準。可以把多家商品雞客戶聯合起來進行宣傳,一個企業再好也不能代表一個行業,只在行業中起輔導作用,但是多家企業進行合作宣傳,效果可能就不一樣,因為它們代表的是一個行業。所以將來食品安全、宣傳品牌建設最好是行業聯合起來,比如祖代雞、父母代雞、商品代雞或者飼料行業聯合。另外,轉型升級過程中,要在畜牧業協會等行業組織的引導下,企業間加強聯合,共同促進雞蛋消費的健康、穩定發展。3 不迷信經驗,從容面對危機企業家要站在制高點,從容面對危機。中國家禽業在內外壓力和挑戰之下,進入轉型升級的新發展時期,既有挑戰又有機遇。如何把握機遇,應對挑戰,實現可持續發展,是現代家禽企業經營者必須有效解決的問題,也是中國蛋雞業面臨的一個重大戰略課題。以前的經驗可以用,但不能全部照搬,因為經驗主義具有一定的局限性,未來蛋雞行業要與時俱進,相信科學。
四 產業轉型與升級沒有固定模式在蛋雞行業中,一種是專業化公司的產業升級。像峪口禽業就是專注于蛋雞育種的一種專業化轉型升級;二是多元化發展。像煙臺益生股份,既有蛋雞、肉雞,還有奶牛、豬,這也是一種轉型升級;三是全產業鏈模式,像鐵騎力士,從祖代、父母代、商品代,到品牌雞蛋、飼料全覆蓋;四是跨界融合,就像華裕公司,是一個跨行業的綜合企業。以家禽產業為主導,在蔬菜加工、糧食供銷,銀行金融等領域均有涉足。華裕公司的產業升級之路包括采用五優體系:優種、優飼、優質、優才、優服;二是堅持理念創新、技術領先;三是嚴格分段飼養、全進全出;四是聚焦產品、決勝終端。不同企業在轉型與升級過程中可以采取不同的產業模式。每一個企業都應該根據自身的能力、資源去整合,而不是去照搬其它企業的轉型升級模式,適合自己的才是最好的。