近日，經(jīng)過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶難抵“豬周期”怪圈，其主因是散養(yǎng)戶難敵大市場，市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，生豬養(yǎng)殖戶應(yīng)理性應(yīng)對豬價“過山車”現(xiàn)象。

現(xiàn)象 肉價遭遇“過山車” 散養(yǎng)戶陸續(xù)退場

陸 斌是市城區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園的養(yǎng)豬戶，從2011年開始從事育肥豬養(yǎng)殖，保持近100頭的養(yǎng)豬量。在涉足生豬養(yǎng)殖的這幾年，隨著豬肉價格“大起大落”，陸斌已經(jīng) “坐”了好幾輪“過山車”。雖然也算是養(yǎng)豬業(yè)中的熟手了，但是對“豬周期”的怪圈仍然無法預(yù)測。今年他只能退出養(yǎng)殖行業(yè)，他說：“風(fēng)險太大了，只要一賠， 半年都緩不過氣來，只好換個方式賺錢。”

根據(jù)陸斌掌握的數(shù)據(jù)，近年來，生豬養(yǎng)殖戶增多，生豬收購價極不穩(wěn)定，跌多漲少，但飼料價格卻持續(xù)上漲，目前飼料中所需的包谷、麥麩等都只漲不跌，按比例配成的成品飼料也逐年上漲，再加上人工成本也在增加，在飼養(yǎng)成本增加的背景下，生豬出欄卻經(jīng)常遭遇不穩(wěn)定的“豬周期”。

今 年上半年，生豬價格持續(xù)低迷，尤其是今年5月，我市的生豬價格低至5.5元/斤，然而生豬成本價幾乎都要7.5元/斤，已經(jīng)可以出欄的生豬，養(yǎng)殖戶只得忍 痛出欄拋售，在這波行情中，許多散養(yǎng)戶賠慘了。從7月開始，豬價開始慢慢反彈，逐漸從虧本期進(jìn)入盈虧平衡與盈利期，熬過這波行情后的養(yǎng)殖戶也逐漸實現(xiàn)扭虧 為盈，然而對于過去幾月的生豬價格變化，養(yǎng)豬戶依然心有余悸。

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一問為什么“受傷”的只是散養(yǎng)戶？

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在遭遇“豬周期“的怪圈時，選擇退出的幾乎是散養(yǎng)戶，養(yǎng)殖大戶根據(jù)市場情況積極應(yīng)對，因而并未遭受太大損失，且極少選擇退出養(yǎng)豬業(yè)。究其原因，在生豬養(yǎng)豬業(yè)中，養(yǎng)殖戶間相互競爭，散養(yǎng)戶規(guī)模小，缺乏抵御“豬周期”的能力，因難敵市場風(fēng)險而選擇退市。

雖 說都是養(yǎng)豬戶，遭遇“豬怪圈”時，養(yǎng)豬大戶老梁卻與陸斌的應(yīng)對招式不同。“上半年養(yǎng)了200多頭豬，但價格太低不敢賣。有近80頭豬本來是6月份要出欄 的，硬是多養(yǎng)了1個多月，等到7月底價格升上來一點才賣出去，既沒賺錢也沒虧本。”老梁說，他在8月底補欄近100頭，為春節(jié)的豬市行情做準(zhǔn)備。

分 析其原因，行家老梁告訴記者，生豬養(yǎng)殖戶普遍只能通過中間商、豬販子來獲取市場信息，或憑個人經(jīng)驗對市場進(jìn)行判斷，價格對生豬供需情況的影響具有滯后性。 當(dāng)“小生產(chǎn)”面對“大市場”時，很容易因市場信息的不對稱而導(dǎo)致決策失誤、遭受損失。所以在市場價格不穩(wěn)定，大起大落時，許多散養(yǎng)戶只能被淘汰出局。

此外，散養(yǎng)戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖管理技術(shù)，疫情防控基礎(chǔ)脆弱，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本比規(guī)模化飼養(yǎng)的成本大，在競爭中沒有優(yōu)勢，這也是散養(yǎng)戶難以抵御市場風(fēng)險的原因。

二問為什么會出現(xiàn) “豬周期”怪圈？

為什么豬價出現(xiàn)旺季不旺？市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這幾年規(guī)模化養(yǎng)豬興起，占了市場的70%以上，供應(yīng)均勻，但需求量卻是季節(jié)性波動，供需失衡引發(fā)價格忽高忽低。

“農(nóng)忙、中秋、十一、春節(jié)前，都是豬肉消費旺季，規(guī)模化養(yǎng)豬出貨均勻，碰到需求旺盛價格高，反之就低”，該負(fù)責(zé)人推測，去年12月中旬后反常地一路下跌，出現(xiàn)罕見的旺季不旺現(xiàn)象，可能與養(yǎng)豬大戶們摸清規(guī)律后集中供應(yīng)有關(guān)。

“經(jīng)過這幾年的價格起伏，大家都認(rèn)為春節(jié)前價格一定會上漲，而且去年下半年價格也在回暖，就不約而同地把豬壓到12月后出手，造成供大于求適得其反。”他表示價格變動表面上有時間規(guī)律，但實質(zhì)受供需影響，供大于求，旺季也就變淡季了，因此出現(xiàn)了所謂 的“豬周期”怪圈。

應(yīng)對 調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu) 控制生產(chǎn)成本

“生 豬養(yǎng)殖戶，要理性看待豬價‘過山車’現(xiàn)象，如果生豬價格高時就盲目多養(yǎng)，一旦價格下滑，就轉(zhuǎn)手改行，這樣養(yǎng)豬肯定掙不到錢。”市畜牧局生產(chǎn)科教科相關(guān)負(fù)責(zé) 人說，規(guī)模化飼養(yǎng)，養(yǎng)殖戶以養(yǎng)豬為主業(yè)，不會隨意退出市場，可增強抵御“豬周期”的能力。同時，規(guī)模養(yǎng)殖生豬，便于集中購買生產(chǎn)物資，增加養(yǎng)殖技術(shù)，從而 降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本。

遭遇生豬價格“過山車”現(xiàn)象時，生豬養(yǎng)殖戶應(yīng)合理應(yīng)對，該相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“在生豬價格進(jìn)入低谷期時，養(yǎng)殖戶應(yīng)合理調(diào)整 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，通過技術(shù)手段降低生豬死亡率、控制各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本，從而達(dá)到減少損失的目的。”此外，通過購買育肥豬保險提供補償保障，以達(dá)到規(guī)避風(fēng)險的目 的。據(jù)悉，今年我市政策性農(nóng)業(yè)保險關(guān)于育肥豬保險有新變化，育肥豬每頭保費規(guī)模化28元，散養(yǎng)戶35元，保險金額由每頭500元提高到700元。

據(jù)市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測，進(jìn)入秋季后，隨著氣溫逐漸走低，市民對豬肉的消費需求漸漸增加，并且此后的元旦、春節(jié)等重大節(jié)慶日的到來，我市秋冬季生豬價格上升空間很大，生豬市場將迎來“黃金期”。