為確保市民餐桌的干凈衛生，記者21日獲悉，南昌市出臺多項專門措施，從生產源頭一直到消費終端強化監管，其中包括建立不合格食品召回制度，把市區所有大型超市納入質量安全監測范圍，以及力爭在年底前基本取締鄉村和城鄉接合部的非法小作坊等。

　　大超市全部納入質量安全監測范圍

　　根據計劃，南昌市將開展產地環境安全評價和監測，加強對農藥、獸藥、漁藥殘留以及“瘦肉精”、“蛋白精”等污染的監測。同時，南昌市也要開展農產品質量安全監管試點，嚴防藥物殘留超標的農產品流入市場。市民農產品批發市場、大型超市將100%納入質量安全監測范圍。

　　小作坊必須簽訂食品安全承諾書

　　在食品生產加工環節，南昌市將堅決打擊黑窩點和食品添加非食品原材料的行為，集中整治小企業、小作坊，力爭在年底前基本取締鄉村和城鄉接合部的非法小作坊，小作坊必須100%簽訂食品質量安全承諾書。食品生產加工企業必須依法取得食品生產許可證，完善食品和食品相關產品的市場準入制度，建立健全南昌市不合格食品召回制度。

　　超市飯店豬肉全部來自訂單屠宰企業

　　在流通和消費環節，南昌市要求縣城以上定點屠宰率要實現100%，鄉鎮定點屠宰率達95%，同時，縣城以上所有市場、超市、集體食堂和餐飲單位銷售和使用的豬肉要100%來自定點屠宰企業。同時，要加大對各類食品批發市場、集貿市場、小食雜店和小攤點的監管力度，解決無照無證、超范圍經營食品，經銷過期霉變和不合格食品等問題。

　　同時，縣城以上的市場、超市要100%建立進貨索證索票制度，鄉鎮、街道和社區食雜店要全部建立食品進貨臺賬制度，在飲食企業和集體食堂推進原料進貨溯源制度。強化對學校、社區、建筑工地和農家樂旅游點以及小餐館的衛生監管，嚴厲打擊有毒有害物質加工食品等違法行為，防控食品中毒事件和食源性疾病發生。

　　試行違法藥品限期召回制度

　　不法藥品流入市場，將對老百姓的生命安全造成威脅，為此，南昌市此次也明確，將試行限期召回違法藥品制度，同時也要堅決淘汰安全性、有效性得不到保證的藥品品種，確保老百姓用藥安全。

　　對于故意制售假劣藥品的行為和大案要案，要一查到底。同時，要及時發現通過非法渠道流入南昌的假劣藥品，特別關注特殊群體和偏遠農村患者的用藥安全。對制售假劣藥品已經構成犯罪的要及時移送公安部門嚴肅查處，重大典型案件查處結果要及時向社會公布。