核心提示：增加雞蛋消費是巴西家禽行業面臨的主要挑戰之一。由于缺乏消費知識和一些不鼓勵消費雞蛋的巴西神話的影響，巴西成為全球消費雞蛋數量最低的地方。巴西去年的人均消費雞蛋數是170枚，與世界人均210枚雞蛋的平均水平相差甚遠。作為世界上最大的雞蛋消費國，墨西哥的人均雞蛋消費是每年360枚。巴西到2016年的消費目標是實現人均消費208枚雞蛋，這意味著每人每周應消費4個雞蛋。為此，巴西動物蛋白協會（ABPA）進行了諸多努力，以期促進巴西的雞蛋消費。