8月19日“內蒙古錫林郭勒羊肉全產業鏈追溯體系建設，作為工信部在全國唯一的試點地區正在順利推進，今年當地將為80萬只草原羔羊建立可追溯檔 案”，工信部消費品司處長張志飛在此間召開的2014錫林郭勒綠色肉食品展示推介會上說，希望其能夠為全國肉類食品安全追溯體系建設提供可借鑒的經驗。

現 場佐證中國羊肉全產業鏈追溯體系建設的一個細節是，在此次綠色肉食品展示推介會上，錫林郭勒盟蘇尼特左旗喬宇肉食品有限公司在會場上展示了各種色澤鮮嫩、 精細分割的太陽卷、羔羊排、肋腹肉等羊肉制品，引人關注的是每一塊羊肉上都有唯一的溯源碼標簽，消費者只要掃一下產品外包裝上的二維碼，該產品的產地、羊 種、放牧記錄、屠宰加工等各環節便一目了然，記錄著每只羊“從養殖到餐桌”的全程信息。

“美麗遼闊的錫林郭勒大草原歷史悠久資源豐富，18 萬平方公里天然草場上野生種子植物和優質牧草種類繁多，造就了錫林郭勒羊肉品質上乘、肉質鮮嫩、營養成分富集的優良特點，被譽為‘肉中人參’”，張志飛 說，錫林郭勒羊也因此擁有了純天然、無污染、綠色的優良品質，從而馳名中外。特別是當地發揮自身優勢，著力發展現代畜牧業，已成為國家重要綠色畜產品生產 加工輸出基地。

為了防止過度放牧、實現草畜平衡，錫林郭勒從歷史上每年存欄草原羊2000萬只縮減為現在的1200萬只，而每年出欄達到 600萬只。據錫林郭勒肉食品有限責任公司董事長白秋英介紹，與內蒙古其他地區的圈養羊和育肥羊相比，這里散養在草原奔跑羊更具有稀缺性，其羊肉價格也要 比其他地區高出20%左右。

為了加快綠色畜產品生產加工輸出基地建設，讓更多人吃到綠色有機、正宗品質、安全放心的錫林郭勒羊肉，錫林郭勒 盟從2013年投資2億多元開始建設羊肉全產業鏈追溯體系，由肉類協會牽頭，通過聯創科技和正航軟件共同打造羊肉全產業追溯平臺，實現了肉羊養殖、屠宰加 工、物流配送、消費終端等全產業的無縫監管，做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究，提高了肉羊產業效益，帶動了農牧民增收致富。

據了解，為了有效打擊和防范市場上各類假冒羊肉，保護和培育好“錫林郭勒羊肉”品牌，錫林郭勒在去年為35萬只當地草原羔羊打上認證耳標、建立全程可追溯信息的基礎上，今年將為80萬只羔羊建立可追溯檔案，未來計劃利用5年時間，完成全盟羊肉全產業鏈追溯體系建設。

張 志飛表示，重視食品安全已成為衡量人民生活水平、社會管理和國家法制建設的一個重要方面。建立完善的食品安全監管系統使企業自律、原料健康，保障食品質量 安全是必然選擇，通過建立羊肉全產業鏈追溯體系，構建放心羊肉市場，必能樹立人民群眾對肉類食品安全信心，共同開創中國肉類食品的美好明天。