豬價上漲，有人歡喜有人憂，出現了兩極分化，大家應該都能猜到“喜”和“憂”的分別是養殖戶與屠宰企業，他們之間的戰爭從沒有停止過，兜兜轉轉如同一場游擊戰，敵駐我擾，敵疲我打，敵進我退，敵退我追。

養殖戶與屠宰企業三種PK類型

生豬價格上漲，屠宰企業壓低收豬價格。豬價上行，就意味著養殖戶的盈利增加，屠宰企業的盈利減少，屠宰企業收購壓力大，為了增加差價收益將壓低收豬價格，但在豬源短缺的地區，養殖戶卻不肯妥協。近期發生了類似的情況，華東和華南地區壓欄惜售氣氛濃厚，豬價持續微漲；而東北及華北地區出售意愿松動，屠宰企業趁機壓價，導致豬價小幅回落。

生豬價格上漲，屠宰企業提升收豬價格。在豬價上漲的情況下，養殖戶期望豬價上升到一定高度后再一舉拋出，壓欄的這段時期，豬源緊缺，為解決收豬難，屠宰企業會選擇提高價格來誘惑養殖戶出欄。

生豬價格下跌，屠宰企業壓低收豬價格。豬市不景氣、生豬存欄量大時，養殖戶們為了盡量減少虧損，不得不將生豬賤賣，而屠宰企業此時下調價格對養殖戶來說更是雪上加霜，這種“豬不想賣也得賣”的局面讓養殖戶頗為無奈，幾天的猶豫時間，有可能虧損的更厲害。

生豬業的“蹺蹺板效應”

以上這三種形式，很明顯是一種“蹺蹺板效應”，各界對“蹺蹺板效應”的理解褒貶不一。玩過蹺蹺板的人都知道，兩人互相較勁，希望對方把自己抬起來，我們享受的都是在高處的那一刻，而不是落地。同理可證，養殖戶和屠宰企業的關系很難平衡，兩者必然有一上一下，誰都想當上位者，誰都想獲得盈利，不過從以往的PK來看，養殖戶經常處于弱勢。原因很明顯，養殖戶與屠宰企業的規模大小以及對市場行情的掌握程度相差懸殊，加之屠宰企業不是處在生豬業的第一線，風險相對較小。從養殖戶到經銷商這一整條產業鏈，越靠后的風險就越小。這就好比對著一棵粗脖子樹砍一刀，沒砍斷，越往里刀口越細，再往后的樹干部分都沒有受傷，力量全被前面分化了。

屠宰企業在“豬價跌漲”中扮演的角色

大多數人認為屠宰企業是整個生豬產業鏈中最大的利潤獲得者，生豬的養殖成本跟屠宰企業沒有關系，不會對他們造成影響，豬價上漲的時候，屠宰企業總是毫不猶豫地漲起零售價，而豬價下跌的時候，他們的腳步好像永遠慢了半拍，于是屠宰企業在市場價格的變化中，賺了個盤滿缽滿。到現在，竟分不清是先有豬價的跌宕起伏還是先有屠宰企業的收購。

豬價的跌漲果真全是自然效應么？也不盡然，上帝從不擲骰子，每一件看似偶然的事情都存在著它的必然。的確，生豬存欄量、消費季節、以及飼料、旱災、進口豬肉都有可能對豬價造成影響，那除此之外的人為因素呢？有網友分析，屠宰企業會統一定價，在更廣泛的地區執行一個價格，而這個價格被更多的企業作為參考價格的時候，很可能會潛移默化的成為一個大家都認可的收購價，屠宰企業還會在現有收購價格的基礎上，不斷試探性地報出更低的收購價，無形之中，對豬價形成了一定的牽制。

這就是屠宰企業在與養殖戶博弈中的策略，彈指之間，一頭豬可能相差一兩百元，而作為產業鏈底端的養豬戶，辛苦“背了”，風險“背了”，錢卻被別人賺了，弱者往往都被人同情，不過養殖戶和屠宰企業的較量由來已久，只要有豬市存在，這場“戰爭”就永遠不會停。