在廣東順德區(qū)大良東苑市場旁擁擠的居民區(qū)內(nèi)，一家非法活禽宰殺點(diǎn)藏身其中。上個(gè)月末被相關(guān)部門勒令其關(guān)停后，該宰殺點(diǎn)沒過多久就“重操舊業(yè)”。

非法屠宰不絕，說明還是有其銷售鏈條和利潤空間。該宰殺者重操舊業(yè)，說明監(jiān)管一陣風(fēng)，容易陷入“老鼠戲貓”套路。同時(shí)，這也給順德推出冰鮮雞一次檢討和反思。日前，禪城的中南農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場屠宰點(diǎn)無機(jī)械化設(shè)施、無專用配送車輛等條件限制，供給市民的生冰鮮雞“證標(biāo)不全”，所謂的正規(guī)也真假難辨，怎能釋市民心頭之惑？整個(gè)過程誰來監(jiān)管，如何監(jiān)管？這絕不是杞人憂天。

市民幫襯光雞或活禽，不僅僅是注重口味，關(guān)鍵還是冰鮮雞的安全和衛(wèi)生問題。讓市民接受生鮮雞，提振信心非常關(guān)鍵。職能部門理應(yīng)公開招標(biāo)、嚴(yán)格審核，引入資質(zhì)過硬、信譽(yù)良好的企業(yè)，并針對采購、宰殺、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，實(shí)施嚴(yán)苛的內(nèi)部監(jiān)管。此外，要給屠宰場安裝足夠的視頻探頭，市民可以申請調(diào)看，也可以拍攝視頻；組織市民定期參觀生鮮雞產(chǎn)生的整條流水線；構(gòu)建公眾、媒體等多元監(jiān)管體系，幫助公眾重建信任，吃生鮮雞不再有心理障礙，自然將激活生鮮雞市場銷量，從而利用“良幣驅(qū)除劣幣”的市場法則，切斷非法宰殺的土壤。

清理非法屠宰，不宜簡單就事論事，重在從“透明化”突破。順德將禁止活禽銷售，如果取而代之的冰鮮雞仍然讓市民“蒙查查”，恐怕為迎合市民的需求，一些正規(guī)攤檔也會(huì)偷偷從事活禽宰殺的“干活”。