一個工業化的時代。一棟豬舍就是一個生豬車間,有規范的標準化養殖流程,與工業上的自動化生產線基本類似。完全適合資本投資,只要有資本,隨時隨地能投產,不僅豬舍有標準化模式,有專業工程隊實施;仔豬、飼料有人配套供應,技術有人服務;屠宰加工有人定點收購;就是養豬過程中的全程機械化和智能化設備早已齊全,連日常管理的技術軟件也出現了。干凈整潔的圈舍配套了糞便自動清理系統,冬天有取暖設備夏天有降溫設備與嬉水池,全自動飼喂系統讓生豬自由取食飲水,精確到天到不同生長階段的飼料搭配管理,等等,有人戲稱,生豬生活條件超過了人,營養配比水平甚至好于孕婦。
一個精細化的時代。同樣的市場,不一樣的結局,有人歡喜有人憂。在2013年的一片虧損聲中,還是有養豬場盈了利。仔細分析起來,核心是經營管理出了問題,根本是缺乏人才。比如,通過加強經營管理,提高管理水平,仔豬的自然死亡率下降、育肥豬的疾病減少等,實際就是利潤。既然利潤已經平均化,只能在節本增效上想辦法,管理就是基本路徑。實現管理提升的根本又是人才,沒有好的專業技術人才,再好的硬件設施也養不出好豬掙不了錢。如果還有人在想著雇傭農村的留守老人當飼養員,那絕對是對現代養豬業的無情嘲弄。
一個差異化的時代。生活雖然好了,但過去的味道卻不見了。隨著居民生活水平提升,一股食物的“返古潮”也相應起來了,一些地方的特色生豬品種重新出山。目前的普通豬肉吃煩了,小香豬于是登場了;洋人的白豬肉吃煩了,中國傳統的黑豬肉又走俏了;家豬肉吃煩了,人工飼養的野豬肉以及家豬野豬雜交豬肉也發展起來了;更不要說食品安全恐慌下的各類有機豬、生態豬等也紛至沓來。雖說目前的規模化養豬是主流,但也絕不妨礙這些土特生豬產品的市場空間,也算是差異化營銷了。
一個科技競爭的時代。不要以為農業就很傳統,農業現代起來一點也不輸工業,生豬產業恰恰如此。目前信息化的信息集成、遠程控制、數據快速處理分析等技術優勢在生豬產業中得到體現,3G、云計算、物聯網等最新技術也日益廣泛運用,集感知、傳輸、控制、作業為一體的智能養殖系統不斷涌現和完善,自動化、標準化、智能化和集約化的現代生豬生產管理體系深度發展。在現代化的生豬基地中,早已告別傳統的人力過去場景,養殖場管理人員只要打開電腦就能控制牲畜的飼喂、糞便收集處理等工作,科技讓生豬的傳統產業面孔徹底改變。
一個全新營銷的時代。如何把好的產品賣個好價錢是生產者一直面臨的市場困境,而如何保證花了大價錢買的好產品是放心的則是消費者揮之不去的心理陰影。特別是像豬肉這樣占據居民膳食比重極高的肉食品種,質量安全,價格合理,渠道放心是生產與消費追求的雙贏局面。必須運用現代信息技術手段建立從生產到從銷售的新型產業體系,并加強產銷互動,逐漸從由產到銷向從銷到產的新型產銷關系轉變。一號土豬“公司+基地+專業戶+直營店”的聯合經營模式實踐表明,差異化的戰略,準確的客戶定位,全產業鏈的控制,可以走出傳統產銷關系的泥潭。
總之,養豬絕不再是一個傳統的養殖產業,而一個現代的、高科技的、時尚的產業,必須把握這一發展趨勢,把握規律,在產業深度調整之際把握機遇,力求做得更好,做得更大。