《全國畜牧業發展第12個5年規劃》指出,到2015年,中國飼料產量將達到2億噸。年產50萬噸的飼料企業達到50家,其產量占全國飼料總產量的比例達50%以上。很顯然,面對殘酷的競爭,飼料業應擁有全方位的解決方案,以更快的反應速度應對所面臨的挑戰。
未來的飼料業將是怎樣的呢?很顯然,飼料成本的大幅上升促使所有的飼料企業越來越關注如何提高飼料轉換效率這一議題。另外,在飼料原料方面,生產技術的改進將提供新型的飼料原料,這無疑將轉變人們配制飼料的方式,不但是轉變單胃動物日糧的配制方式,如豬禽飼料,同樣也會轉變反芻動物日糧的配制方式,因為廉價的飼料原料將會越來越短缺,因此,提高動物日糧飼料轉換效率就顯得越來越重要。
舉例說明,如肉雞飼料每噸價格320美元,如果將肉雞的飼料轉換效率FCR(單位增重耗料)從1.8改善為1.79,僅僅改善1個點,每噸飼料的成本就會降低1.79美元。再看看豬呢?假設豬飼料價格每噸350美元,如果將豬的飼料轉換效率FCR從2.7提高到2.69,同樣僅改善1個點,那養豬戶每噸飼料就可節約成本1.3美元。不要小看這一數字,小小1個點的飼料轉換效率改進將為養豬戶帶來巨大的經濟回報。
隨著消費者對自己所吃的食品有更多的選擇,他們也越來越關心動物所吃的飼料,并對飼料企業進行問責。消費者也越來越關注動物養殖業對環境的影響以及養殖生產的可持續發展議題。這將促使飼料和養殖業積極采用改革創新技術減少現代農業生產對環境的影響。
今后5年,我國將重點建設一個健康的可持續發展的飼料業。
未來的飼料業將加大利用信息技術的力度,不斷增強養殖場,飼料企業及加工企業之間的信息聯系,使得信息由食品鏈的一端順暢地流向另一端。為了使飼料的現有資源與需求相匹配,需要盡可能地提高動物養殖的生產效率,減少廢物排放。在動物養殖場層面,應實施實時檢測,采用自動電子稱重系統,連續發送動物的實時體重數據,自動測量體溫系統實時反饋動物的體溫信息,這些信息用以提高和改善動物的生產效率,降低廢物排放。
在檢測體系方面,檢測環境中的氣體濃度,及其他多種生物和生化指標將有助于記錄和控制飼料營養對動物健康和動物福利的影響。隨著畜禽養殖越來越重視生物安全議題,采用源自營養基因組學技術的分子探針方法,將成為理解動物生產效率限制背后環境與營養應激因素之間關系的有效手段。
飼料企業將發展成為“智能型”的飼料企業,這些“智能”技術有望將飼料生產和動物養殖提高到一個新的更精準的水平。未來還會看到營養基因組學技術的應用,該技術可確定和調控營養對動物基因表達的影響,尤其是那些希望調控的基因,如動物的生長速度,抗病力和肉質。這將使得失活抗營養因子和確定飼喂策略成為可能,這些飼喂策略具有與母畜、種禽以及幼畜禽初生階段相關的飼養管理實踐。
“智能型”的飼料企業采用近紅外檢測技術,實時分析檢測任何一個進入飼料企業的飼料原料,以每一分鐘為單位對飼料配方進行調整,以反映飼料原料的實時信息。該實時信息不但包括近紅外儀器檢測的結果,也包括來自養殖場和屠宰加工廠的反饋信息。此外,快速體外消化模型系統將成為一個新的方法:確定每一批進廠飼料原料的營養價值以及出廠最終飼料成品的營養價值。
今天的飼料企業可實現完全自動化,一個人就能操作,甚至年產50萬噸規模的飼料廠一個人也完全能夠操作。以西方國家為例,一個典型的年產10萬噸的飼料廠平均用工1.5人至3人。而今天在我國,同等規模的飼料廠則需要用工45人。改善飼料企業的質量控制系統和質量可追溯系統,有助于飼料成品的運輸和質量追蹤,將更提高對用工的需求。
很顯然,面對殘酷的競爭,飼料業應擁有全方位的解決方案,以更快的反應速度應對所面臨的挑戰。首先,飼料消化率和飼料轉換效率是所面臨的更嚴峻的挑戰,尤其是現在飼料成本創下新高價格比過去高出一倍。舉一個使用飼料添加劑改善飼料轉換效率的例子,應當記住,任何能提高和改善飼料轉換效率的成分或飼料添加劑就必須添加到動物日糧中,因為每提高1個點的飼料轉換效率都有可能為動物養殖生產帶來顯著的經濟效益。
配制飼料時采用新型的飼料添加劑也是非常重要的。固態發酵工藝(ssF)是一個直接在飼料原料基質上培養酶制劑的新技術。該技術將很快用于客戶定制復合酶制劑的生產,提高飼料消化率,促進動物生產性能和健康水平。近期在美國的試驗研究表明,每飼養100萬只雞最高可節省4萬美元的成本。豬的研究也獲得了類似的結果。固態發酵工藝包含直接在飼料原料上培養和生長特定的曲霉真菌,產生一系列相關的酶以分解飼料原料中的纖維和其他成分,分解效率比傳統的酶制劑更高。
最后,安全的食品必須要有安全的飼料作為保障。今天的飼料可能會存在許多風險,如重金屬(鉛砷汞鎘)污染。此外,二惡英,多氯聯笨(PCB),霉菌毒素超標可通過動物飼料進入食品鏈。這些污染物有些可能是通過自然因素,如火山噴發或森林火災生成,但多數是源自工業排放和工業加工的副產品。飼料中多氯聯笨(PCB)的檢出率增加,這可能對動物和人類產生有害的影響。人們對飼料中的毒素,尤其是霉菌毒素的防范意識日益增強,目前,奧特奇的“37+霉菌毒素檢測專利技術”,使得奧特奇具備了檢測和分析37種以上不同霉菌毒素的能力。隨著更加先進復雜的檢測方法的開發與應用,使得政府監管部門和飼料業對飼料檢測結果和飼料污染做出反應成為可能。