1中草藥促進豬生長效果作用機理

1.1促進生長激素分泌

豬的生長與激素分泌水平密切相關。生長激素（GH）是調節豬生長的主要激素，能促進葡萄糖吸收，核酸和蛋白質合成，脂肪分解，顯著促進豬的生長速度。胰島素樣生長因子（IGF-1）作為GH發揮作用的介質，是豬生長的重要調節因子，血漿中IGF-1水平與日增重呈顯著正相關。甲狀腺激素（T3，T4）可調節糖、脂肪、蛋白質代謝，促進消化腺和腎上腺皮質激素分泌；與GH協同促進豬的生長發育。翟向和等在生長豬基礎日糧中分別添加1%和2%中藥添加劑（黃芪、黨參、麥飯石、山楂、神曲、麥芽、何首烏、石膏、元明粉、女貞子等）飼喂30d，血清中GH濃度分別增加3.7%和23.0%；T3濃度分別增加28.5%和36.1%；T4濃度分別增加19.3%和32.8%，表明中藥添加劑可以促進血清激素GH、T3、T4的合成和分泌，對生長豬具有顯著的促生長作用。朱南山等在斷奶仔豬日糧中分別添加0.3%、0.6%、0.9%復方中藥多糖（將白術、黃芪、黨參等7種中藥粉碎后提取）和0.6%白術多糖飼喂14d，隨著復方中藥多糖用量的增加，斷奶仔豬日增重和血清中激素（GH、T3、T4和胰島素）水平明顯提高，料肉比降低，0.9%復方中藥多糖的添加效果最好。

1.2促進消化器官發育

小腸是豬營養吸收的主要部位，腸粘膜表面形成許多皺襞和絨毛，增大了吸收面積。絨毛變短，營養物質消化吸收能力降低。隱窩深度變淺，分泌功能增強。小腸黏膜絨毛高度（VH）與隱窩深度（CD）的比值是決定豬消化吸收功能的結構基礎，VH/CD比值大，說明腸內膜面積較大，消化吸收能力較強；比值小，說明腸內膜變態反應大，消化吸收能力差。李文剛等在斷奶仔豬基礎日糧中添加1%復方中草藥Ⅰ組顯著提高了空腸段的絨毛長度和VH/CD值，添加1%復方中草藥Ⅱ組顯著提高了各腸段絨毛長度，尤其是空腸和回腸，極顯著提高了各腸段VH/CD值；中草藥添加劑能夠改善斷奶仔豬的腸黏膜形態，提高養分消化率。HuangCW等在斷奶仔豬基礎日糧添加0.1%、0.3%中草藥飼料添加劑（由高麗參、山藥，白術、甘草、金絲棗和桔梗等組成）飼養28d，腸絨毛高度顯著增加（P<0.05），回腸末端食糜乳酸菌數量顯著升高（P<0.05），結腸內大腸菌群數卻顯著下降（P<0.05）；添加中草藥可以改善腸道形態和中性粒細胞的免疫活性，從而提高仔豬對營養物質的消化率，降低斷奶仔豬的腹瀉率。

1.3提高消化酶分泌及活性

仔豬出生后隨著日齡增長，胃腸道中合成分泌的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等增加，有助于飼料營養物質消化吸收利用。早期斷奶引起仔豬消化酶活性降低，中草藥添加劑可以促進斷奶仔豬消化酶分泌，增加消化酶活性。周圻等在斷奶仔豬飼料中添加1.2%中草藥添加劑（胡麻、陳皮、酒曲、砂仁、大青葉、川芎、蒼術等12種中草藥）飼喂40d，谷丙轉氨酶和堿性磷酸酶分別比抗生素對照組提高14.70%和13.00%，表明中草藥可以促進仔豬某些酶的分泌。孔祥峰等對21日齡斷奶仔豬飼喂添加0.2%中藥超微粉（由黃芪、刺五加、黨參、山楂、丹參和殼聚糖組成）日糧，α-淀粉酶活性在第1周大于、第4周顯著大于對照組，表明中藥超微粉能增強斷奶仔豬腸道對碳水化合物的消化能力。趙紅梅等在斷奶仔豬基礎日糧中分別添加0.25%、0.5%和1%超微中草藥添加劑（以紫蘇為主，黨參、茯苓、白術、甘草等為輔）飼喂21d，0.5%組谷丙轉氨酶和堿性磷酸酶含量分別比抗生素組提高68.70%和20.22%；0.25%、0.5%和1%組血清淀粉酶活性分別提高了17.15%、6.55%和20.61%。

1.4調節腸道微生態平衡

豬腸道微生物是腸道微生態環境的重要組成部分，腸道正常菌能抑制病原微生物在腸道的定殖，促進豬對營養物質的消化吸收。斷奶應激容易引發仔豬腸道微生態失調，影響仔豬營養物質消化吸收和生長發育。研究發現，某些中草藥具有抑制豬腸道有害菌繁殖，促進有益菌生長作用，從而維持腸道微生態平衡，減少腹瀉。吳超等在斷奶仔豬基礎日糧中添加0.5%、1.0%和2.0%中草藥提取物（金銀花、黃芪、茯苓、枸杞、馬齒莧）飼喂，可以有效改善腸道微生物區系，促進有益菌生長，降低腹瀉率，減少應激反應，使仔豬健康快速成長。丁月云等將黃芪、黃芩、麥芽、甘草、黨參、茯苓、白術7種單味中藥按2∶1∶1∶1∶2∶2∶2比例混合后，經水煎煮制成濃度為1g/mL的溶液，對豬致病性巴氏桿菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌有不同程度的抑菌作用，且對金黃色葡萄球菌的抑菌效果優于對巴氏桿菌和沙門氏菌的，而對大腸桿菌的抑菌作用甚微。

1.5補充飼料營養成分，提高營養物質消化率

中草藥含有多種營養成分及活性物質，加入飼料中能夠補充營養成分，提高豬營養物質消化率，加快生長速度。游玉波等在生長豬飼料中添加1%中草藥復方B（由蒼術、山楂、神曲和甘草等10味藥組成）能夠提高生長豬對飼料干物質、粗蛋白、粗纖維和粗灰分的表觀消化率，粗脂肪和能量表觀消化率略低于抗生素組。李文剛等在斷奶仔豬基礎日糧中分別添加1%復方中草藥Ⅰ和Ⅱ飼喂28d，磷的消化率有極顯著提高，中草藥Ⅰ組極顯著提高了粗纖維的消化率，鈣的消化率具有顯著提高；中草藥Ⅱ組極顯著提高了粗蛋白、粗纖維和鈣的消化率；顯著提高了粗脂肪的消化率。

2中草藥添加劑促進豬生產效果研究與應用

2.1哺乳仔豬

中草藥添加劑能夠降低哺乳仔豬發病率，提高成活率，增強消化吸收功能，促進生長發育。王秀敏等在保育階段仔豬日糧中添加130g/t金黃素（黃芩萃取精提物），能減少仔豬呼吸道和消化道疾病的發生，其它疾病發病率降低，增加仔豬日增重10g，提高飼料轉化率7.11%，可代替抗生素用于預防和治療仔豬疾病。劉升等將研制的l號和2號中草藥方劑按1.5％分別添加于保育豬基礎日糧中進行飼喂10d，豬日增重分別提高46.23%和6.56%；血清中免疫球蛋白A水平分別提高27.27%P和13.64%；免疫球蛋白G水平分別提高28.85%和25%，表明1號方劑能顯著提高保育豬的日增質量，2個方劑均能顯著提高保育豬機體免疫功能。

2.2斷奶仔豬

中草藥添加劑能夠緩解斷奶仔豬應激反應，加快斷奶仔豬生長，減少腹瀉發生。曹國文等對40日齡斷奶仔豬添加中草藥添加劑（用杜仲葉、山楂、黃芪等研制）飼喂，服用中藥的3組豬日增重分別提高9.20%、5.50%和13.32%，料肉比分別降低9.80%、6.64%和15.03%。陳漢忠等給斷奶仔豬飼料中添加2%中草藥添加劑（貫眾、蒼術、桑白、首烏、黃芪、山楂、神曲、枳實、麥芽）飼喂，增重率提高16.6%~41.1%，飼料轉化率提高17.4%~25.6%，并有良好的防病保健作用。周芬等在慢性冷應激的斷奶仔豬飼糧中添加0.5%、1.0%和1.5%黃芪，豬增重和平均日增重均高于對照組，一氧化氮含量明顯降低，谷胱甘肽過氧化物酶活性、白細胞和紅細胞數量明顯升高，表明中藥黃芪對斷奶仔豬有明顯的抗冷應激和促生長作用。何玉琴等在斷奶仔豬日糧中分別添加0.1%、0.2%復方中草藥“強普素”，平均日增重顯著提高，料重比顯著降低；IgG及補體C3、C4的含量均顯著提高，認為復方中草藥“強普素”具有提高斷奶仔豬生長性能和免疫功能的作用，以0.1％添加量效果最佳。

2.3生長豬

中草藥添加劑能夠提高生長豬采食量，提高日增重和飼料報酬。翟向和等（2006）在生長豬基礎日糧中分別添加1%、2%中藥添加劑飼喂30d，日增重分別提高20.1%和27.6%，料肉比分別降低19.9%和23.8%，可見中藥添加劑對生長豬具有促生長的作用。康紅軍等（2009）分別將0.01‰RY08和0.4‰RY16中草藥提取物添加到飼料中飼喂生長豬28d，平均日增重分別提高3.57%、15.38%，料重比分別下降3.79%、4.55%，多增加收入11.5元和26元；RY16組平均日采食量分別比對照組和RY08組提高8.84%、7.30%。梁曉輝等在生長豬飼糧中分別添加10g/t黃霉素、1%中草藥（用黃連、黃芪、苦參和大黃等多種中草藥自擬3個組方）飼喂72d，中藥1、2、3組日增重分別較抗生素組高8.53%、13.91%和8.16%，料重比別較抗生素組低4.0%、7.1%和4.3%，免疫球蛋白和補體含量提高。

2.4肥育豬

中草藥添加劑能夠提高肥育豬增重，提高飼料轉化率，改善胴體品質和肉質特性。周巖等祝國強等給肥育豬分別飼喂含0、200、300和400mg/kg復合添加劑（由姜黃素和維生素E按一定比例配成）的日糧35d，均提高了肥育豬的日增重，降低了料重比，并隨添加劑量的增加，兩者均呈改善趨勢，其中以400mg/kg的添加量效果最明顯，日增重提高16.24%，料重比降低10.05%。朱志剛等在杜長大育肥豬日糧中分別添加0.25%、0.5%和l%中草藥飼喂35d，結果l%中草藥添加組效果最好，日增重、瘦肉率和眼肌面積分別比對照組提高14.53%、3.49%和13.3%，料重比降低6.21%；中草藥添加組的肉質特性、肌肉營養成分及品味指標與對照組相比均有不同程度的改善，其中l%添加組大理石紋評分比對照組提高10．91%，失水率降低12.07%。曹日亮等試驗結果表明，基礎飼糧+0.1%中草藥組方Ⅱ能提高豬的生長性能、飼料營養成分消化率及經濟效益，且能有效改善豬肉品質，使豬肉肌纖維變細，背膘厚、嫩度及pH提高，滴水損失減少。

3影響中草藥添加劑作用效果的因素

中草藥添加劑用量，一般可占日糧的0.5%~2%，劑量過小達不到增重目的，過大造成浪費。曹國文等試驗結果表明，中草藥提取制劑較常規粉劑具有明顯優勢，但添加量大了反而影響效果，添加3g/kg中草藥提取物的試驗豬生產性能明顯高于添加5g/kg提取物和30g/kg常規粉劑的試驗豬，表明適宜的添加量及劑型對發揮中草藥添加劑的生物活性作用，提高豬的生產性能有密切關系。

目前養豬業中研究應用的中草藥添加劑有散劑、提取物制劑和顆粒劑等劑型，不同劑型中草藥添加劑對豬作用效果不同。張素梅等在斷奶仔豬日糧中分別添加1%黃芪散劑及0.8%、1.0%和1.2%黃芪顆粒劑飼喂，對仔豬生長性能及免疫功能均有不同程度的增強作用，均能提高經濟效益；在提高經濟效益與抗病力方面黃芪散劑優于顆粒劑；在提高免疫仔豬FMD血清抗體水平方面黃芪顆粒劑優于散劑；在提高仔豬生產性能方面二者效果相當。

不同飼糧類型中添加中草藥添加劑，對豬作用效果也不一樣。袁書林等在全植物性飼糧和含魚粉飼糧中分別添加純中草藥制劑（由黃芪、陳皮、丁香等10余味中草藥組成）、中草藥VE/Se合劑飼喂生長肥育豬，多項肉質、脂質指標均無顯著差異，但采取植物性飼糧可以顯著增加背部脂肪飽和度、改善其品質，并能顯著提高肌肉飽和脂肪酸含量和EFA含量，并且有降低血液膽固醇含量的趨勢。

不同生長階段豬消化器官發育程度不同，因而中草藥添加劑產生的效果不同。戴榮國等添加5個中草藥添加劑組（杜仲葉、何首烏、女貞子、黃芪、山楂、白芍等組成）和1個抗生素組，從斷奶豬20kg開始飼喂到90kg屠宰結束，發現在60kg~90kg階段中草藥添加劑提高生長性能不如20kg~40kg階段和40kg~60kg階段。生產實踐中應該根據豬不同階段情況，添加具有不同功用的中草藥添加劑。

綜上所述，中草藥添加劑在養豬業上具有廣闊的應用前景，應該結合現代醫藥學、營養學和免疫學方法，從體內營養物質代謝利用途徑、免疫調節機理和激素分泌調控等方面深入探討，加強中草藥作用機理和毒副作用研究，研制開發微量高效產品，建立質量檢測標準，以期代替抗生素和化學藥物添加劑，為生產綠色安全豬肉，提高肉品質量開辟新的途徑。