“旺季不旺、淡季逆轉(zhuǎn)”，今年的生豬行情令養(yǎng)豬戶多少有些茫然。

5月份本是生豬消費(fèi)淡季，已連跌7個月的豬價卻反常連漲21天，3周累計漲幅達(dá)26%，實屬罕見。一時間，市場上對暴漲原因散布著諸多猜測。有猜測認(rèn)為，國家凍肉收儲影響抬升了價格;也有觀點(diǎn)直言，價格上漲與屠宰企業(yè)聯(lián)合抬價有關(guān)。這些猜測究竟真假幾何?

先來看第一個猜測，價格上漲是因為國家啟動了凍肉收儲政策嗎?

凍豬肉收儲是國家調(diào)控生豬市場的重要手段。今年3月，第一批中央儲備凍豬肉收儲在全國范圍內(nèi)進(jìn)行，共收儲6.5萬噸。收儲之后，部分省份開啟地方性凍肉儲備。5月7日，國家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，由于豬糧比價仍明顯低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖依然虧損較多，將啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲，以促進(jìn)生豬價格合理回升。

凍肉收儲規(guī)模一般在4萬噸至10萬噸之間，收儲行為本身對豬價的影響較小。中國社科院農(nóng)村所研究員李國祥說，由于依靠國家調(diào)控手段增加了豬肉的需求，因此在收儲舉措推出前后，豬價會出現(xiàn)小幅上漲。但由于收儲規(guī)模通常只占國內(nèi)總消費(fèi)量水平的0.1%至0.2%，不能從根本上改變國內(nèi)生豬的供需形勢，因此對豬價的中長期影響有限。

廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)良圻原種豬場場長、高級畜牧師肖有恩說，凍肉收儲數(shù)量并不大，其主要是對提振養(yǎng)殖戶信心的作用不可忽視。

再來看第二個猜測，價格問題是否能夠歸咎于屠宰企業(yè)哄抬價格?

過去的7個月里，生豬價格大幅下跌，但消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)并沒有買到同等便宜的豬肉，豬肉零售價格的跌幅并沒有那么劇烈。同樣，近期豬價上漲，養(yǎng)豬戶也不是產(chǎn)業(yè)鏈條中獲利最多的。北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部門負(fù)責(zé)人劉通告訴記者，豬肉價格上漲時，銷售商獲利，而價格下跌時，屠宰企業(yè)依然有利可圖。

5月份有黃金周和端午節(jié)兩個消費(fèi)小高峰期，這是廣大屠宰企業(yè)大批量采購原材料的時機(jī)。馮永輝認(rèn)為，在全產(chǎn)業(yè)鏈中，屠宰企業(yè)擁有較大的話語權(quán)。但專家同時指出，我國生豬屠宰企業(yè)多而散，即使目前國內(nèi)前10位的大型屠宰企業(yè)聯(lián)合起來，總的市場占有率也不到10%，沒有能力操縱市場價格。

因此，生豬價格的上漲固然與凍肉收儲和屠宰企業(yè)行為有一定關(guān)系，但主要還應(yīng)從供求關(guān)系方面來找原因。

事實上，由于前段時間豬市持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶對未來行情并不看好，很多養(yǎng)殖場出現(xiàn)資金困難等情況。更重要的是，能繁母豬的淘汰在加速。3月底，能繁母豬存欄量約為4760萬頭，同比下降5.1%，這是3年來能繁母豬存欄量降幅最大的1個月。了解到這些，就不難理解豬價為何上漲了。

在采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士還表示，目前的豬價上漲只是階段性上漲，生豬市場整體還是供大于求，過剩母豬產(chǎn)能還遠(yuǎn)沒有淘汰完畢，預(yù)計未來生豬價格還會震蕩走低。何時能夠迎來新一輪上漲行情，要看能繁母豬的存欄情況。