食品安全是當下市民關注的焦點，從源頭上來講，要怎么確保農產品生產環節的安全？近日做客中山網“熱點對話”節目的廣東省中山市農業局局長李小建表示，我市正努力實施農產品質量安全保障工程，從加強檢驗檢測體系建設、嚴厲打擊違禁農業投入品的經營和使用等方面著力，確保市民舌尖上的安全。

“要確保農產品生產環節的安全，重點是要監管到位。”李小建介紹說，在加強檢驗檢測體系建設方面，我市24個鎮區都建立了農產品質量檢測站，部分鎮區還配備了先進的檢測儀器。全市有19個農業企業（基地）以及13個農產品批發市場亦相應建立了農產品質量檢測室，形成了市、鎮、基地“三位一體”的農產品質量安全監測網絡，基本覆蓋全市主要農產品生產基地、重點農產品生產區域。今年還將建設市鎮兩級食品快檢機構，并列入民生工程，建成后將進一步完善檢驗檢測體系。今年1到7月，全市蔬菜農藥殘留樣品和生豬“瘦肉精”樣品合格率分別為99.20%、99.64%。抽檢家禽養殖、批發、銷售場所1627 個次，采樣11088份，監測結果全部呈陰性。

在嚴厲打擊違禁農業投入品的經營和使用方面，李小建指出，我市農業部門與農藥經營單位簽訂了高毒農藥經營承諾書，建立銷售高毒農藥的實名登記制度，加強對農藥監管力度。其次是加大農藥質量抽檢力度，嚴防不法分子將高毒農藥添加到其他用藥或者冒充其他農藥進行銷售。今年上半年農業局共出動執法人員895人次，檢查農資店攤547間次、蔬菜生產基地50個次，查獲違法行為15宗，其中立案處理8宗。

“我們還督促農產品生產經營者落實主體責任，嚴格執行質量安全各項規定。”李小建說，今年市農業局已開展相關培訓，派發科普小冊子，發放統一的生產記錄檔案，要求生產經營者執行生產有記錄、上市有自檢、間隔期有保障的農產品質量安全監管制度。

確保市民舌尖上的安全，網友還關注到廣東省明年要在全省推行家禽 “集中屠宰、生鮮上市”的情況。李小建表示，今年以來，省委、省政府高度重視推行此項工作，省主要領導明確作出批示和指示，要“大力推進家禽集中宰殺、冰鮮上市的方式”；省政府多次召開專題會議研究和論證分析此項工作，明確工作方向；省農業廳也于3月印發了 《廣東省家禽“集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市”工作實施方案（征求意見稿）》，廣泛征求各地市政府、農業部門意見。同時廣州、深圳、佛山等3市作為首批試點市先行先試，從5月起先后開展試點工作。根據省政府有關工作部署，將于明年起在全省范圍內實施家禽集中屠宰，目前工作方案正在修改完善，相關配套規范和文件也將于今年內制定出臺。

李小建稱，雖然我市不是首批試點市，但由于家禽“集中屠宰、生鮮上市”，是對廣東地區傳統飲食習慣的一次重大改變，為確保工作能夠平穩開局、順利推進，市農業局提前籌備謀劃，在近期進行了多方面的調研，先后走訪了我市大型家禽養殖、批發銷售企業，到試點市了解家禽集中屠宰的做法和經驗，積極探索符合中山實際的家禽集中屠宰管理模式，目前正著手草擬《中山市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作實施方案》，待省推行家禽集中屠宰方案出臺后，進行修改完善，報市政府批復同意后施行。