在通海縣高大鄉有一座綠樹掩映的規模化養豬場，就是這座看似不起眼的養殖場卻在使用著全國甚至是世界一流的技術養豬：3個小時能給600頭母豬做完體檢打完預防針，每頭豬每天的采食情況能做到全程跟蹤記錄，吃食精確到“兩”計，年出欄2萬頭豬不超過20個人管理……這座養豬場屬于云南通海佳緣豬業有限責任公司，法人公孫志通過11年的摸索，正淡定地應對著一波波豬價市場的此起彼伏。
生豬養殖現全行業低迷
今年上半年生豬價格跌得特別嚴重，數據顯示，2014年以來，豬價總體呈現低迷走勢。尤其是春節后，豬價出現了罕見的持續、深幅下跌，在三四月份達到最低點，全國均價一度跌破10元/公斤，接近2010年最低點。由于近幾年來，玉米、豆粕等大宗農產品價格持續上漲，2014年上半年養豬行業的虧損情況較2010年上半年更加嚴重，出欄生豬一度每頭虧損200元左右。
國家發改委3月13日曾發表公告稱，由于全國豬糧比價已經跌破象征全國平均盈虧平衡點的6∶1位置。市場疲軟、價格下跌，生豬效益處于虧損區間。不少云南養殖戶虧損嚴重，有的到了出欄一頭生豬虧損300元，多數散養戶放棄飼養。近期，生豬收購價雖然有所反彈，但這并未讓養殖戶松一口氣。“目前生豬價格達到14元/公斤，養不好依然會虧本。因為玉米、小麥麩等飼料價格趕超去年同期，雖然較上半年來說有所回暖，但仍然遠低于去年同期盈利水平。”公孫志說，這樣的考驗挑戰著類似云南通海佳緣豬業有限責任公司這樣的養殖企業。
智能化數據管理降本增效
云南通海佳緣豬業有限責任公司從2003年開始養豬，現已達到年出欄肥豬2萬頭的養殖規模。2013年12月該公司成功通過了國家農業部無公害農產品認證，公司采用全程智能化數據管理手段，對每頭豬飼養過程中的細節都可以全程跟蹤，養殖、運輸、屠宰、分割、銷售，全程質量可以追溯。
“養豬一年賺一年虧，兩年虧兩年賺”。這是公孫志養豬11年的最大感受。這一方面來自市場的波動，另一方面來自疫病風險和養殖成本。“再找不到適合的方法養豬我都要放棄了……”公孫志說，按傳統的方法年出欄2萬頭豬，要100人，如此大量的員工，除工錢成本高、管理難度大之外，進出豬舍的人員多，疾病防控也成了難題。為找到適合自己的養豬方法，他走遍了加拿大、英國、荷蘭等10余個國家，每次學習回來都不斷地改進豬舍，并投入260余萬元上了一條智能化管理系統。目前，不超過20個工人就能管理養豬場。同時，由于智能化讓加料、鏟糞這些臟活、重活得到有效解決，所以也能請到學歷、素質相對較高的管理人員。記者在該養豬場飼料車間看到，場里每天三四千頭豬的飼料從投料、配比、加工到泵送至飼喂站，一個人就輕松搞定。智能化養殖不僅讓養殖更輕松了，而且還更精細化、便捷化。打開電腦就能看到豬舍里的豬活動情況，在電腦顯示的數據里就能看到每頭豬進食數量，而且可以精確到“兩”。這些數據還可以傳給專家，幫助分析、比對是否有異常情況。特別在仔豬孕育生產環節，3個小時就可以給妊娠的母豬做完體檢，還可以提示母豬的身體健康狀況，胖了還是瘦了。
通過智能化的養豬一年就能節約人工成本上百萬元，同時大大降低了由于人員往來帶來的疫病風險。精細化管理，公孫志養豬的肉料比平均達到3∶1的水平，處于同行業領先水平，“如果按正常的120公斤出欄的話，我的肉料比可以降到2.7∶1”，公孫志自信滿滿，所以盡管豬市低迷，他還是有利可圖。
養殖產業鏈條得到延伸
市場這只無形的手一直操控著養殖企業的盈利空間。11年來，豬肉價格忽高忽低，猶如坐“過山車”，養殖戶普遍感覺肉價的波峰波谷幅度越來越大。通海佳緣豬業有限公司在養殖方面已經實現了養殖信息化、管理規范化、成本測算精細化，養殖水平和疫病防控水平走在同行業前列，然而讓法人公孫志困惑的是養出好品質的豬，獲利依然微薄。
“生豬行業，未來真正大有作為的還是那些產業鏈完整的上市公司。”業內人士分析說。有鑒于此，包括雙匯發展在內的生豬類上市公司紛紛在生豬全產業鏈的種豬繁育、育肥豬養殖、生豬屠宰、肉制品加工等環節加大投入，力求打造全產業鏈。
去年最后3天，公孫志等來了無公害農產品證書。這是他3年來請農業部農產品質量安全中心的專家檢測審定后的成果，是對他11年養豬品質的認可，更是他的另一個計劃的起點。
經過醞釀，今年8月，公孫志與技術設施標準、衛生防疫標準和環保處理到位的通海縣楊廣定點屠宰場合力進軍冷鮮肉市場。同時，加工成臘肉、肉類腌制品，延伸產業鏈形成多點支撐。目前，由新成立的云南家家香食品有限公司出產的家家香冷鮮肉受到消費者喜愛。同時，他們生產的臘肉、腌制品得到市場認可。構筑多元化經營平臺激活了養殖、屠宰、加工一系列環節，即使某一環節受挫，也不至于傷筋動骨。
公孫志說，這種合作能夠帶來多贏，一是養殖企業的產品有了穩定銷路，通過加工，在豬市低迷時通過加工起到一個緩沖作用，能避開市場低谷。而對加工企業來說，也有了穩定的加工原料來源，不僅貨源穩定，質量上也能得到保障。有利于屠宰企業降低運輸成本及穩定開工率。對消費者而言，由養殖企業和屠宰企業直接供應冷鮮肉，減少了中間環節，更能享受到真正實惠。
