今年上半年是整個畜牧行業(yè)傷不起的半年，養(yǎng)豬企業(yè)、飼料企業(yè)、動保企業(yè)等都受到了不小的沖擊，到處都是行情不好、生意不好做的呼聲，尤其當(dāng)受到進(jìn)口低成本豬肉沖擊的時候，由于飼料成本在整個養(yǎng)豬成本中占了接近70%，對此飼料企業(yè)受到頗多指責(zé)，實際上飼料行業(yè)也傷不起。

飼料行業(yè)存在的問題

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院教授馮定遠(yuǎn)認(rèn)為：當(dāng)前飼料行業(yè)主要存在的問題有3個。

一是飼料原料的短缺。由于原料短缺，被迫開發(fā)一些替補(bǔ)的非常規(guī)飼料原料，而這些非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)價值比較低、有害有毒的成分比較多，對于怎樣使用這些飼料原料來配置好的日糧？這個問題還需要進(jìn)一步的研究，而現(xiàn)在的科技水平尤其是數(shù)據(jù)庫的水平是跟不上的。

二是飼料安全問題。飼料作為豬的直接營養(yǎng)來源，對整個養(yǎng)殖行業(yè)有巨大的影響，而近些年飼料造成的污染以及安全問題也時有發(fā)生。比如飼料中的霉菌毒素等。

三是飼料污染問題。一些不科學(xué)的飼料配方，使用一些污染較嚴(yán)重的原料。比如重金屬，以及營養(yǎng)過剩造成的磷、氮等的污染。

這三個問題在未來很長一段時間內(nèi)都會存在，不過這些問題會隨著科研水平的提高，尤其是數(shù)據(jù)庫的完善，在一定程度上加以緩解。

順勢而生的新型飼料添加劑

隨著環(huán)保壓力、食品安全的壓力越來越嚴(yán)重，近兩年出現(xiàn)了一些新型飼料添加劑，以及所謂的新型飼料。對此馮定遠(yuǎn)教授認(rèn)為，現(xiàn)在的新型飼料添加劑，有相當(dāng)一部分是概念性的東西，是華而不實的。主要原因是很多新型的飼料添加劑功效并不明顯，而且針對性不強(qiáng)，作用重復(fù)。目前真正高效的添加劑很少，要研發(fā)出真正高效、穩(wěn)定的飼料添加劑，是需要時間去積累和實驗。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在的一些新型飼料添加劑還不成熟，缺少標(biāo)準(zhǔn)，魚目混珠，難以辨別。不同廠家的產(chǎn)品差異較大，相同廠家不同批次產(chǎn)品的差異也非常大，所以使用效果難以保證。雖然如此，未來新型飼料添加劑的前景非常廣闊，在降低氮磷排放，減少抗生素使用上發(fā)揮重要作用。前提是新型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)要加大研發(fā)投入，提高技術(shù)水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量，國家也要給這些新型環(huán)保飼料騰出市場空間，包括出臺禁止抗生素使用的時間表，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂等。

飼料行業(yè)未來發(fā)展趨勢

馮定遠(yuǎn)教授認(rèn)為由于飼料原料的缺乏是短期內(nèi)無法解決的，所以使用越來越多的非常規(guī)的飼料原料是大勢所趨。考慮到成本、供給、來源等，在未來玉米、豆粕、魚粉等比較傳統(tǒng)的容易消化的飼料原料的使用會減少。但是大家都知道現(xiàn)在的飼料配比中玉米占60%以上，豆粕的使用量也不少，怎么尋找替代物呢？馮教授告訴筆者：通過類同作用，可以尋找一些能量性的物質(zhì)替代玉米，比如木薯、小麥，稻谷等，豆粕可使用一些非常規(guī)的蛋白類，如菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、皮革粉，甚至一些食品原料的下腳料來替代。但是，在替代的過程中要注意對替代產(chǎn)品有毒有害的物質(zhì)要深入了解并限制使用，還要注意調(diào)整適口性。

在生產(chǎn)工藝方面，未來飼料的品種會更加多樣化。如：有顆粒料、膨化料、還有些壓扁的飼料。相對來說調(diào)制的時間更長、熟化的程度更高，能充分利用一些有瑕疵的替代原料，降低替代原料的毒性。

在科研方面，我國飼料行業(yè)目前最迫切的是飼料原料數(shù)據(jù)庫的開發(fā)，這需要做大量的對比試驗，對一些非常規(guī)性飼料原料做正確、準(zhǔn)確的評估，充分了解其中的有效成分和可利用成分。對動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要做進(jìn)一步的研究。優(yōu)化現(xiàn)有的飼料配方，研發(fā)氨基酸更平衡、低污染、有毒有害物質(zhì)含量低的生態(tài)型飼料，以及開發(fā)出真正高效、安全、環(huán)保的飼料添加劑。