由于市場機(jī)制的作用，我國豬肉價格出現(xiàn)了波動周期延長，波動幅度加大的現(xiàn)象。價格的大起大落導(dǎo)致廣大生豬飼養(yǎng)者不斷調(diào)整產(chǎn)量，豬肉產(chǎn)量陷入一種“短缺”與“過剩”的循環(huán)波動之中，反過來又加劇了價格的波動。

在此嚴(yán)重的背景下，《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案》自2009年開始實施。那么它是否發(fā)揮了其預(yù)期的作用和效果呢?

這也是眾多生豬養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者最關(guān)心的問題。效果如何我們還得看市場的反應(yīng)，近年來豬肉價格暴漲暴跌的現(xiàn)象時有發(fā)生，走訪市場以及數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，豬肉價格仍然沒有達(dá)到消費(fèi)者的理性化狀態(tài)，也就是說豬肉價格依然貴。其次便是對養(yǎng)殖戶的影響，近年來對著養(yǎng)殖成本的攀升和養(yǎng)殖風(fēng)險的加劇，養(yǎng)殖戶們倍感壓力。在行情不溫不火的情況下，各地節(jié)日成了養(yǎng)殖戶們熱烈的期盼，以求可以求得高價，賺取利潤，然而事與愿違，政府要防止豬肉價格過高，每逢節(jié)日便會投放儲備肉，最終導(dǎo)致生豬價格逢節(jié)便跌，豬肉價格逢節(jié)就漲的局面。

從生豬價格變動及盈虧平衡點(diǎn)變動來看，現(xiàn)行的豬肉收儲與放儲政策起到了一定的積極作用，但是并沒有完全發(fā)揮好，我們的目的就是讓消費(fèi)者吃上便宜豬肉，讓養(yǎng)殖戶有利可贏。目前來看，效果并不是很樂觀。